Port Charlotte
Port Charlotte Pozadí
Port Charlotte je středně až silně rašelinová Single Malt varianta skotské palírny Bruichladdich. Poté, co Mark Reynier a Master Distiller Jim McEwan v roce 2001 převzali Bruichladdich po 6leté odstávce, dovedli palírnu k bezprecedentní renesanci. Z řady speciálních edic a experimentů se nakonec vykrystalizovalo současné základní portfolio, které se skládá z nerašelinových Bruichladdich edic, „normálních“ či silně rašelinových variant Port Charlotte a experimentální extrémně rašelinové série Octomore .
Port Charlotte působil vždy trochu jako „děti v sandwichi“ destilérky mezi extravagantními prémiovými kouři Octomore a kořeněně-ovocnými Bruichladdichy. To je škoda, vždyť tento whisky má tolik co nabídnout!
Styl domu
Jak chutná Port Charlotte? Společným znakem všech Port Charlotte edic je Islay typický rašelinný kouř s aromatickou tendencí k popelu a zemi. K tomu se přidává také Islay-typický námořní nádech s jemnými slanými tóny. Tyto základní tóny jsou jednotlivými edicemi doplněny o ovocné a kořeněné nuance podle kombinací sudů. Port Charlotte se tak rozhodně řadí do kategorie „nic pro milovníky jemných whisky“ a právě proto se nachází v sekci „Tajný tip pro námořníky a milovníky rašeliny“! Tato klasifikace je podpořena silnými 50 % obj. alkoholu, s nimiž většina Port Charlotte edic vstupuje na trh. Návrh na servírování: Vydejte se k moři, poslouchejte racky, nechte vlny šumět a k tomu si dopřejte sklenku Port Charlotte. Těžko překonat!
Výroba
Jak se vyrábí whisky Port Charlotte? Stejně jako u všech svých whisky se „progresivní hebridské destilátory“ z Bruichladdich hlásí k tématu „terroir“. Krátce přeloženo jako „původ“ nebo „pocházení“, tento termín v angličtině znamená více než jen uvedení místa původu. Obecně se jedná o otázku, zda místní podmínky, jako je odrůda ječmene, počasí, půda a podobně, mají vliv na hotovou whisky. Bruichladdich se v této debatě jasně hlásí k názoru „Ano, věříme tomu“, jak naznačuje motto palírny „VĚŘÍME, ŽE TERROIR MÁ VÝZNAM “. Také v edicích Port Charlotte najdeme verze jako „Skotský ječmen“, která se obejde bez nakoupeného ječmene ze zahraničí, a „Islay ječmen“, která se vyrábí pouze z ječmene z ostrova. Slad z palírny sice není mletý na místě, ale je uzený s islayským rašelinou na cca 40 ppm (částic na milion).
Dobré vztahy s vinařstvími přinášejí palírně dodnes výhody. Tak se i v novějších edicích často objevují zrající vína v sudech, jako například u 10letého Port Charlotte.
Port Charlotte v testu
Port Charlotte 10 zrála především ve starších bourbonových sudech. Kromě toho bylo použito 65% prvního plnění bourbonových sudů, což způsobilo, že aroma jako vanilka, karamel, kokos a exotické ovoce jsou v této edici velmi přítomná. V menší míře byly také použity francouzské dubové sudy. Plné vanilkové tóny bourbonových sudů se projevují především na patře, zatímco vinné sudy z Francie dominují spíše v nose a v dozvuku. Evropský dub francouzských vinných sudů má zvýšený obsah tříslovin, který se v podobě trpkých kávových tónů v dozvuku jasně projevuje. Uhlazený whisky, který může zaujmout ovocnými vinnými tóny. Arome jsou velmi jasné a precizní, což nám připomíná vzduch slunečného zimního dne.
Historie
Název Port Charlotte pochází z malé obce nedaleko Bruichladdich, jen několik kilometrů od palírny. Značka palírny, stejně jako její sesterská značka Octomore, udržuje vzpomínku na uzavřenou palírnu.
Od roku 1829 do 1929 existovala v pobřežním městečku palírna jménem Port Charlotte (později Lochindaal Distillery). Palírna byla bohužel prodána svým tehdejším majitelem JF Sheriff & Co. společnosti Benmore Distilleries, kterou o několik let později převzala DCL (později Diageo). Ta palírnu okamžitě uzavřela.
Po nějakou dobu se šířily zvěsti, že Bruichladdich se ujme znovuotevření palírny Port Charlotte. V současnosti to však nevypadá, že by se projekt stal skutečností. Z bývalé palírny Port Charlotte dnes zůstaly pouze ruiny a dvě skladiště, která se přece jen používají k zrání whisky Port Charlotte. Tak zůstává kousek „domova“ pro whisky zachován.
Port Charlotte koupit na whic.cz
Široký výběr kouřových Single Malt whisky od Port Charlotte naleznete zde v snadno ovladatelném internetovém obchodě whic.cz. Díky užitečným filtrům najdete snadno whisky přesně podle svého vkusu. Kupte si například Port Charlotte 10 let Heavily Peated jako chutný barový standard jednoduše online na whic.
Požitek je u značky Port Charlotte na prvním místě - tak to děláme i u whic. V souladu s tímto záměrem zajišťujeme, že vaše objednané zboží je bezpečně zabalené. S DHL máme spolehlivého partnera pro bezproblémovou dodávku. Tak můžete okamžitě ochutnat své nové oblíbence. Pokud máte další přání nebo dotazy k vašim whisky od Port Charlotte, použijte náš kontaktní formulář nebo se obraťte na náš pracovitý tým zákaznického servisu.
Dopřejte si opět něco lahodného a zakupte si Port Charlotte Whisky zde v internetovém obchodě whic.cz.
