Port Charlotte 2014 - 7 let starý Islay Barley Heavily Peated

Aroma:  V popředí zemité, dehtové rašelinové kouře, jemné vanilkové lusky, třešňový kokos a sladká čokoláda. Pak přicházejí citronové koláče, broskvový ledový čaj a bílá čokoláda, obklopené difuzní kouřovou mlhou.

Chuť: Maritimní slané tóny přecházejí do slaného karamelu a suchého ohništního kouře. Lehká květinová vůně uvolňuje dřevěné uhlí a dehtové tóny. Také pro palírnu typické jablečné a broskvové tóny se zde objevují spolu s kulatými obilnými a medovými aromaty.

Dozvuk: Co zůstává, je slaný mořský vzduch, ohništní kouř a tabákové tóny. Středně dlouhý závěr je zmírněn krásnou kokosovou notou.

Port Charlotte 2014 Vintage je silně kouřový whisky z palírny Bruichladdich. Právě u edic Islay Barley je jasně vidět, jak vážně to výrobci whisky myslí se svým mottem: Terroir matters. Od zrna až po hotový destilát je to opravdový ostrovan od hlavy až k patě. Pokud lze v whisky ochutnat terroir, pak tady.

Silně rašelinový ječmenný slad hraje hlavní roli, co se aroma a chuti týče. Přesto whisky se svými 7 lety zralosti není jednostranná. K marinádově kouřovým Islay tónům se přidávají sladké broskvové, vanilkové a kokosové aroma z amerického dubu. Intenzita těchto aromat je dána také tím, že whisky byla plněna s pevným 50% objemem alkoholu, tedy téměř v síle sudu, a tím se mohlo vynechat chlazení. Typické standardy kvality Bruichladdich. Jeden z důvodů pro velkou fanouškovskou základnu palírny.

Jako teplý letní večer na pláži s praskajícím ohněm, slaným mořským vzduchem a chladným pískem mezi prsty. Tak chutná Port Charlotte. Náš tip pro ještě větší potěšení: Ochutnejte ho v dobré společnosti s přáteli nebo rodinou, protože společně chutná ještě lépe!