Port Charlotte 2011 Islay Barley - vzorek (Tasting Circle)

Vůně: Zemitý, dehtový rašelinový kouř jasně oznamuje, že v nosicím skle je Port Charlotte. Mírné vanilkové lusky, krémové kokosové mléko a sladká plnotučná čokoláda ukazují výrazný vliv zrání v americkém dubu. Obě strany tvrdě bojují o naši pozornost. Citronový koláč, broskev s ledovým čajem a bílá čokoláda se objevují a jsou zahaleny v difuzním kouřovém oparu.

Chuť: Námořní slané tóny přecházejí do slaného karamelu a suchého ohnivého kouře. Nimm2 bonbóny a lehká květinová vůně uvolňují dřevěné a dehtové tóny. Také pro palírnu typické jablečné a broskvové tóny se zde nacházejí spolu s kulatými obilnými a medovými aromaty.

Dozvuk: Co zůstává, je slaný mořský vzduch, který nese dehet, ohnivý kouř a tabákové tóny. Středně dlouhý závěr je zmírněn krásnou kokosovou notou.

Port Charlotte 2011 Vintage je silně kouřová whisky z palírny Bruichladdich. Právě u edic Islay Barley je jasně vidět, jak vážně to výrobci whisky myslí se svým mottem: Terroir záleží. Použitý ječmen byl sklizen v létě 2010 a pochází od tří farmářů na Islay: Raymonda Fletchera, Neila McLellana a Raymonda Stewarta. Od zrna až po hotový destilát je to pravý ostrovan od hlavy až k patě. Pokud lze v whisky ochutnat terroir, pak tady. Mimochodem, Bruichladdich nyní odebírá ječmen od 17 různých farmářů a farmářek z Islay.

Díky svému mladému věku 6 let není vliv sudu tak dominantní jako u starších edic. Zde hraje silně rašelinový ječmenný slad hlavní roli, co se týče aroma a chuti. Přesto whisky není jednostranná. K marinovým a kouřovým Islay tónům se přidávají sladké broskvové, vanilkové a kokosové aroma z amerického bílého dubu. Intenzivní aroma je také dáno tím, že whisky byla plněna s pevným 50% obsahem alkoholu, tedy téměř v sudové síle, a tím se mohlo vynechat chlazení. Takže typické standardy kvality Bruichladdich. Jeden z důvodů pro velkou fanouškovskou základnu palírny.

Jako teplý letní večer na pláži s praskajícím ohněm, slaným mořským vzduchem a chladným pískem mezi prsty. Sladké letní ovoce, hřejivý dram v sklenici a dobrá společnost - to vše a ještě mnohem více vyvolávají rozmanité aroma tohoto Port Charlotte. To by mělo také poskytnout inspiraci, jak si tuto whisky vychutnat: v dobré společnosti s přáteli a rodinou na teplém letním večeru.