Dalmunach
Dalmunach je novým zázrakem Pernod Ricard. Whisky destilérie v srdci Speyside je nástupcem kdysi slavné Imperial palírny na tomto místě. Single malty z Dalmunach jsou velmi vzácné, protože destilérie je zaměřena na podporu blendů společnosti. Pokud dostanete příležitost ochutnat Dalmunach, neváhejte!
Dalmunach Pozadí
Dalmunach je nejnovější a nejmodernější palírna Pernod Ricard (Chivas Brothers), která navazuje na dědictví v roce 1998 uzavřené Imperial Distillery. Stejně jako její předchůdce je i Dalmunach prozatím určena výhradně pro výrobu blended whisky a má uspokojit rostoucí poptávku po značkách Chivas Regal, Ballantine’s a Royal Salute. Dalmunach, která byla uvedena do provozu v roce 2015, se dnes nachází na starém pozemku Imperial.
Styl domu
Dosud bylo pouze několik single malt lahví od Dalmunach, protože výrobky jsou převážně určeny pro blended whisky. Single malty jsou jemné a krémové s sladkými karamelovými a kořeněnými sladovými tóny. Také se dají rozpoznat svěží ovocné aroma.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Dalmunach? Dalmunach je stylová palírna na nejnovější úrovni techniky. Všechny výrobní kroky jsou jasně zaměřeny na efektivitu a vysoké výnosy. Mash Tun pojme úžasných 13 tun sladu a 16 Washbacků je vyrobeno z nerezové oceli s celkovou kapacitou 56.000 litrů. Kvasná doba 54 hodin je, jak je obvyklé ve velkých palírnách, krátká. Pot Stills mají také biblické rozměry. Wash Stills pojmou 28.000 litrů, Spirit Stills 18.000 litrů. Stills jsou uspořádány v kruhu kolem hexagonálního Spiritsafe, což je neobvyklá, i když impozantní instalace. Škoda, že Dalmunach v současnosti není otevřen pro návštěvníky. Palírna má kapacitu 10 milionů litrů ročně a tím se přímo zařazuje mezi top 5 největších malt whisky palíren Skotska.
Historie
Příběh Dalmunachu nelze vyprávět bez jeho předchůdce, palírny Imperial . Imperial byla založena v roce 1897, v roce, kdy tehdejší královna Viktorie oslavila své „diamantové jubileum“, tedy se stala nejstarší britskou následnicí trůnu všech dob. To pravděpodobně sloužilo jako inspirace, aby palírnu nenazvali, jak je ve Skotsku obvyklé, podle místa, ale dali jí vlastní jméno. Historie Imperiálu je poznamenána četnými změnami majitelů a obdobími klidu a v roce 1998 nakonec skončila její historie s definitivním uzavřením. S Dalmunachem by měl nyní být učiněn nový začátek. Mladá, vysoce moderní palírna není replikou Imperiálu, i když byla stará palírna v některých částech konstrukce uctěna. Douglas Cruickshank, bývalý výrobní ředitel společnosti Chivas Brothers, který dohlížel na výstavbu palírny, začal svou kariéru v whisky průmyslu již v 15 letech v Imperiálu. Je tedy pochopitelné, že si nechal přenést několik artefaktů ze staré palírny do nové, například cihly z mlýnské budovy byly použity v vstupní části Dalmunachu. Také v vstupní části najdete celý washback ze staré palírny. Další části washbacků dnes jako svědci času dohlížejí na „Tunroom“, kde se vyrábí kaše. Doufejme, že Chivas Brothers ještě přehodnotí vyloučení veřejnosti, neboť tato palírna by byla skutečným otevřením očí pro mnohé fanoušky whisky.
Dalmunach na whic.cz koupit
Objevte krásné portfolio Dalmunach v přehledném online obchodě whic.cz. S praktickými filtry se snadno zorientujete a najdete přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Požitek je pro značku Dalmunach velmi důležitý - tak to děláme i my ve whic. Každá láhev je pečlivě zabalená, aby k vám dorazila nepoškozená. Co nejrychleji bude vše u vás doma - spolehlivě odesláno s DHL. Pokud máte jakékoli dotazy nebo přání ohledně našich Dalmunach whisky nebo vaší objednávky, neváhejte se obrátit na náš schopný tým zákaznického servisu prostřednictvím kontaktního formuláře . Vždy pro vás najdeme vhodné řešení.
Dopřejte si něco lahodného a zakupte si Dalmunach Whisky zde v on-line obchodě whic.cz.
