Smögen
Smögen je malá destilérie sladové whisky na západním pobřeží Švédska. Byla založena v roce 2010 a vyrábí těžkou, charakteristickou single malt. Existuje extrémně málo tohoto vyhledávaného whisky, proto byste měli využít příležitosti, pokud je něco skladem. Určitě vyzkoušejte silně kouřové švédské whisky od Smögen!
Smögen Pozadí
Na západním pobřeží Švédska se nachází malá destilérka Smögen. Byla založena v roce 2010 nadšencem do whisky a bývalým právníkem Pär Caldenbym. Tato palírna je takříkajíc projekt jednoho muže. Caldenby vložil do své palírny na staré mléčné farmě v regionu Bohuslän spoustu srdce, času a peněz. Silně kouřový švédský single malt je jasně inspirován skotskými vzory z ostrova Islay. Smögen spojuje vášeň pro whisky, tradiční výrobní postupy a švédskou radost ze života a objevovatelského ducha. Produkce činí méně než jednu desetinu slavného švédského souseda Mackmyra. Není tedy divu, že Smögen má díky své vynikající kvalitě mnohem větší poptávku, než jakou může palírna uspokojit.
Husstil
Jak chutná Smögen Whisky? Smögen je silně kouřový whisky vyrobený z rašelinného sladu. Jak zamýšlel majitel, má Smögen těžký olejnatý a námořnický charakter s aroma ořechů, zemitými a dřevitými tóny. Nevyhnutelně si člověk musí vzpomenout na skandinávský les. To vše se spojuje se sladkostí a ovocnými tóny z příslušných sudů, stejně jako s kořením a bylinkovými aromaty. Enormně hluboký a rozmanitý.
Výroba
Jak se vyrábí Smögen Whisky? Smögen je v pravém slova smyslu "řemeslný whisky", whisky, která se vyrábí ručně. Palírna se nachází na pozemku staré mléčné farmy. Míchací nádoba je na rozdíl od většiny míchacích nádob jiných palíren otevřená. Je tak malá, že se hmota musí ručně míchat lopatou. Slad je pravděpodobně to jediné, co není vyrobeno na místě. Uhlíkový slad se dováží ze Skotska. Pro fermentaci dává Smögen wash tři až šest dní času! Pro srovnání: Průmyslový standard ve Skotsku je dva až maximálně tři dny.
Destilace probíhá na velmi malých měděných destilačních přístrojích. Přístroj Spirit Still pojme přibližně 600 litrů, Wash Still 900 litrů. Tento přístroj však není, jako u většiny řemeslných palíren, hybridní destilátor nebo alambik. Jedná se o originální měděný destilační přístroj od skotského tradičního mědíře Forsyths, který je zodpovědný za destilační přístroje většiny skotských palíren. Destilační přístroje připomínají miniaturu těch od Bunnahabhain, přičemž Pär Caldenby přiznává, že Lagavulin byl jeho vzorem.
Jedinečnost destilačních kotlů: Caldenby si nechal od Forsyths vyrobit speciální destilační kotle s integrovanými elektrickými topnými spirálami. Tím dosahuje podobného efektu, jako při přímém vytápění kotlů. Přímé vytápění kotlů bylo z bezpečnostních důvodů ve Skotsku postupně opuštěno. To mnohdy vedlo ke změně surového destilátu. To, že Caldenby trvá na cestě, která je nejblíže tradičnímu vytápění destilačních kotlů, vzbuzuje zvědavost na whisky ze Švédska!
Aby se dále posílil těžký charakter tohoto destilátu, pořídil si speciální Wormtub Condenser. Tento tradiční chladicí systém se používá pouze v několika skotských malt whisky palírnách. Efektivita a tím pádem i výtěžnost je nižší než u moderních Shell & Tube kondenzátorů. Nicméně Caldenby byl charakter důležitější než výtěžnost. Roční produkce činí pouhých 35.000 litrů, což projekt ještě více kontextualizuje. Skotské palírny obvykle produkují od několika 100.000 litrů až po několik milionů litrů ročně. Švédský soused Mackmyra vyrábí přibližně 500.000 litrů ročně.
Historie
Destilérka Smögen byla založena v roce 2009 na švédském západním pobřeží whisky nadšencem a autorem Pär Caldenby. Je známá pro silně uzené single malty s námořnickým charakterem. Jako jedna z prvních švédských řemeslných destilérek se Smögen od začátku zaměřila na tradiční, řemeslnou výrobu a malé šarže. Jejich whisky zraje v vybraných sudech a přesvědčuje intenzivní rozmanitostí aromat, která je typická pro drsný pobřežní region Bohuslän na západním pobřeží Švédska.
Smögen na whic.de:stä
Široký výběr whisky a rumů od Smögen naleznete zde v přehledném internetovém obchodě whic.cz. S přesnými filtračními možnostmi se snadno zorientujete a najdete přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Bez ohledu na to, pro které produkty se rozhodnete; u značky Smögen se můžete spolehnout na vysokou kvalitu - stejně jako u whic. Postaráme se o to, aby vaše objednávky byly bezpečně zabalené na cestě k vám. S DHL máme spolehlivého partnera pro jednoduchou dodávku. Tak můžete okamžitě ochutnat své nové oblíbené produkty. Náš 1a-zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Smögen whisky a rum v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně svých objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Čas dopřát si něco dobrého. Nyní si můžete zakoupit lahodné whisky a rumy od Smögen v našem internetovém obchodě whic.cz.
