Raasay
Raasay je destilérie single malt whisky na stejnojmenném malém skotském ostrově. Zde vzniká jak kouřová, tak i nekouřová whisky. Určitě vyzkoušejte tento vzrušující ostrovní malt!
Raasay Pozadí
Palírna Isle of Raasay se nachází na stejnojmenném ostrově vnitřních Hebrid. Je to první legální palírna vedlejšího ostrova Skye a je součástí R&B Distillers Ltd., která byla založena v roce 2014. Použitím rafinovaného a nerafinovaného sladu vzniká zde rozmanitá a vzrušující ostrovní whisky. Použití sudů z červeného vína a dalších neobvyklých typů sudů dodává mladému single maltu zajímavé aroma.
Styl domu
Raasay vyrábí svůj Single Malt z neubraného ječmenného sladu a sladu, který byl sušen na rašeliništi v Highland. Takže existují jak nekuřácké tak i kuřácké whisky od Raasay. Použití různých typů sudů přináší do whisky rozmanité aroma. Sudy po červeném víně zdůrazňují ovocný charakter whisky. Často zde najdete také tóny karamelu a vanilky, jemných bylin a lehkou slanou notu.
Výroba
Jak se whisky vyrábí v Raasay? Palírna čerpá svou vodu z pramene keltského původu. Díky zvláštnímu klimatu a geologické struktuře ostrova je voda velmi tvrdá a obsahuje plno chutných minerálů. Voda totiž nejprve protéká vulkanickými horninami, než se dostane do pramene. Tato voda se používá nejen v každém kroku destilace, ale také k úpravě whisky na pitnou sílu. Kromě vysokého obsahu minerálů je další zvláštností dlouhá fermentace v průměru 67 až 118 hodin. Díky tomu je New Make obzvlášť ovocný. S 5.000 litrovým Wash Still a 3.600 litrovým Spirit Still dosahuje palírna maximální výrobní kapacity 200.000 litrů čistého alkoholu ročně. Měděné destilační kotle pocházejí z tradičního domu Frilli v Itálii.
Whisky se destiluje z části z rašelinového a z části z nerášelinového. Čerstvě destilovaný New Make se skladuje v různých typech sudů – mimo jiné v toskánských sudech na červené víno z vinařství nedaleko zařízení Frilli. Skladování probíhá na ostrově, takže deštivé počasí ostrova může ovlivnit whisky a tím také formovat charakter ostrovního malts. Protože Raasay produkuje mírně kouřový whisky, je potřeba rašelina. Ta pochází přímo z ostrova. V budoucnu by alespoň část použité ječmene měla pocházet přímo z ostrova Raasay. Destilerie úzce spolupracuje s místními farmáři a experimentuje s různými odrůdami ječmene.
Historie
Ačkoliv se - jak už to v Skotsku bývá - až do roku 1850 na malém ostrově Raasay nelegálně destilovalo whisky, je Isle of Raasay Distillery, postavená v roce 2016, první oficiální palírnou na ostrově.
Raasay Destilérka je součástí R&B Distillers Limited, kterou v roce 2014 založili Alasdair Day a Bill Dobbie. V roce 2016 získali stavební povolení pro destilérku a již v září 2017 začal téct první Newmake. Bývalý hotel Borodale House byl v roce 2015 zakoupen R&B Distillers a viktoriánská budova byla přeměněna na návštěvnické centrum destilérky.
Raasay na whic.cz koupit
Zažijte krásné portfolio Raasay v snadno ovladatelném internetovém obchodě whic.cz. Praktické filtry vám pomohou dobře se orientovat. Takže najdete - ať už jste začátečník nebo sběratel - vždy přesně to pravé.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u značky Raasay se můžete spolehnout na vysokou kvalitu - stejně jako u whic. Každá objednávka je bezpečně zabalena, aby k vám dorazila nepoškozená. Rychlé doručení s DHL je u whic zaručeno, abyste co nejdříve mohli ochutnat své nové poklady. Pokud máte jakékoli dotazy nebo přání ohledně našich Raasay whisky nebo ginů či vaší objednávky, můžete se kdykoli obrátit na naše schopné zákaznické služby prostřednictvím kontaktního formuláře. Vždy pro vás najdeme vhodné řešení.
Čas dopřát si něco dobrého. Nyní si můžete zakoupit lahodné whisky a giny od Raasay zde v internetovém obchodě whic.cz.
