Caol Ila 2007/2026 - 18 let starý 1st Fill Oloroso Sherry Butt #10 Cask Strength Collection (Signatory)

Vůně: Intenzivní aroma rašelinového kouře, propletené se slaným mořským vzduchem. V pozadí zralé sušené ovoce, pražené mandle a jemná nota pomeranče.

Chuť: Šťavnatá sladkost sherry se snoubí s obilnou maltou, tmavou čokoládou a špetkou skořice. V pozadí zůstává kouř přítomen, ale harmonicky začleněn.

Doznívání: Dlouhý, kouřový závěr s dubovou kořenitostí a sušeným ovocem. Suché a kořeněné.

Některé regiony vytvářejí destiláty, které doslova chutnají jako jejich krajina – a Islay k nim nepochybně patří. Caol Ila 2007/2026 nese v sobě slaný vítr mořské úžiny mezi Islay a Jurou stejně jako teplo 1st Fill Oloroso Sherry Butt. Osmnáct let trpělivosti proměnilo tento kontrast v něco výjimečného.

550 lahví – jedna z nich patří Vám

Dne 28. září 2007 destilován, dne 16. července 2026 stočen z sudu č. 10: Signatory Vintage, prestižní nezávislý stáčírna z Pitlochry, limitovala tento Caol Ila na pouhých 550 lahví. Průhledné sklo odhaluje hluboký, medově jantarový odstín – první náznak zrání v sherry sudu. Černá válcová krabice s zlatými a oranžovými akcenty a charakteristickým znakem Signatory „S“ činí z této stáče i opticky vrcholný zážitek. Bez chlazení a bez barviv stočený, tento whisky s 57,6 % obj. ukazuje své pravé já – čistý nebo s kapkou vody, která ho nádherně otevře.

Rašelinový kouř se setkává s hloubkou Olorosa – jedinečný zážitek z Islay

Nos Vás uvítá intenzivním rašelinovým kouřem a slaným mořským vzduchem, za nimiž se rozvíjejí zralé sušené ovoce, pražené mandle a jemná pomerančová nota – nezaměnitelný dar Oloroso Sherry Butt. Na patře se setkávají šťavnatá sherry sladkost, tmavá čokoláda a špetka skořice s ječným zrnem, zatímco kouř harmonicky zůstává v pozadí. Dozvuk je dlouhý, kořeněný a suchý s dubovou kořenitostí a sušeným ovocem.

Zajistěte si nyní svůj Caol Ila 2007/2026 z kolekce Cask Strength od Signatory Vintage – dříve, než bude jedna z 550 lahví poslední dostupnou.

Caol Ila (Islay, severní pobřeží)

Název Caol Ila pochází z gaelštiny a znamená „Mořská úžina Islay“, protože palírna se nachází v zátoce poblíž Port Askaig. Nejlepší pohled na palírnu, která byla založena již v roce 1846, máte z lodi při průjezdu úžinou. Moderní zařízení palírny Caol Ila jí umožňuje vyrábět různě uzené sladové whisky. Sladová whisky od Caol Ila je multifunkční a je velmi žádaná jak v originálních lahvích palírny, tak u nezávislých plničů, a také jako kouřem obohacený slad v blendovaných whisky, jako je Johnnie Walker. Naštěstí Caol Ila produkuje hojně whisky a dokáže tak dobře uspokojit poptávku. 

Domácí styl: Sladový, rašelinně kouřový, olejnatý a olivový, ovocný. Skvělý aperitiv.

» Více o Caol Ila Whisky