Elegantně a autenticky si vychutnejte

Aroma: Plné a sladké jako zlatý med. Zralé švestkové tóny jsou doplněny o slad a hořkou čokoládu s mátovou náplní. Náznak anýzu a růžové vody se mísí. Připomíná trochu parfém. K tomu přicházejí bonbóny Nimm2 a trochu kůže. Teplé a jemné.

Chuť: Intenzivně kořeněná s hřebíčkovým kořením a bílým pepřem. K tomu se přidává nota brioche jako u šampaňského, hořkosladký grapefruit a více hořké čokolády. Určitá svěží ostrost zůstává, která se pohybuje někde mezi zázvorem a křenem. Suché a přesto whisky, kterou můžete kousat.

Dozvuk: Suché s přetrvávající olejnatostí a dlouhotrvající kořeněností. 

Tento Single Malt od Waterford je jedním z vynikajících Single Farm whisky irské palírny. Díky radikální transparentnosti Waterford víme téměř vše o whisky:

Pochází z farmy Tinnashrule a je to šarže 1.1, tedy první plnění z této farmy. Whisky zrála přesně 3 roky, 8 měsíců a 14 dní. Tinnashrule 1.1 čerpá své chutě z zajímavé kombinace 46% First Fill Ex-Bourbon sudů, 22% Virgin Oak, 15% francouzských sudů na červené víno a 17% VDN sudů. VDN znamená 'Vin Doux Naturel' a zahrnuje zde Ex-Sauternes a sherry sudy. Tinnashrule spojuje medovou sladkost s ovocnými tóny citrusových slupek a jemnými kořeněnými tóny jako hřebíček, bílý pepř a anýz. Hořká čokoláda, noty brioche a růžový grapefruit dělají z whisky skutečný zážitek. Kromě nezaměnitelného vlivu sudů přispěla také dlouhá fermentační doba 152 hodin k ovocnému charakteru tohoto vzácného whisky. S vyšším alkoholem 50% obj. přináší Waterford Tinnashrule 1.1 intenzivní rozmanitost chutí do vašeho sklenice.

Farma Tinnashrule se nachází v hrabství Wexford, severně od Enniscorthy. Po jemně zvlněných kopcích se rozprostírají úrodná pole, z nichž whisky pochází. Půda se skládá převážně z jílu a hlíny. Tinnashrule ukazuje jemné terroir. Určitě vyzkoušejte!

Waterford - nová éra irské whisky

Nová palírna Waterford ve stejnojmenném městě dělá některé věci jinak než většina irských whisky. Již při psaní 'Waterford Whisky' je jasné, že zde nevzniká generická irská whisky. Waterford byla založena skotským whisky virtuózem Markem Reynierem, který po prodeji oblíbené palírny Bruichladdich pokračuje ve svém směru. Svůj neochvějný víru v terroir získal Mark Reynier během více než 40 let zkušeností v oblasti vína a whisky. Je pevně přesvědčen, že původ a mikroklima, ve kterém obilí roste a whisky zraje, mají rozhodující vliv na whisky. Svou víru realizuje s palírnou Waterford jako nikdo jiný.

Více než 40 jednotlivých farem dodává pro Waterford ječmen, který je každý zvlášť skladován, sladován a destilován. Díky tomuto náročnému procesu zajišťuje Waterford 100% transparentnost při výrobě svého Single Malt whisky. Zákazník může na lahvi přečíst přesný původ ječmene, odrůdu ječmene, stáří, složení sudů i šarži. Taková transparentnost u whisky dosud nebyla.