Požitek pro všechny smysly: Caledonia

Aroma: Sladké sultánky a fíky voní spolu s čokoládou a kořeněným medem z poháru.

Chuť: Plná a bohatá, připomíná jasné sherry tóny vánočního pečiva, pomerančů, rozinek a teplého toastu s medem. K tomu máslový karamel, pražené mandle, oslazená káva a náznak zeleného pepře.

Dozvuk: Středně dlouhý a mírně suchý, s nádechem jemně hořkého kakaa.

Edradour 12 Caledonia je neobyčejný single malt whisky: Pochází z jedné z nejmenších palíren ve Skotsku, Edradour, která byla založena v roce 1825 východně od Pitlochry. Zde, asi 40 km severně od Perth, se nacházíme uprostřed Highlands, kde se stále klade velký důraz na tradici a řemeslo! Malá palírna, která ročně vyprodukuje pouze asi 250 000 lahví whisky, dnes patří whisky nadšenci Andrew Symingtonovi. Pod jeho vedením se nachází také jeden z největších a nejuznávanějších nezávislých plnících podniků ve Skotsku, Signatory.

Edradour Caledonia má velmi krásnou jantarovou barvu a okouzlí znalce hustým, výrazně sherry aromatem, které dominují sušené ovoce a med. Po nějaké době se vyvinou jemné nuance tabáku a kůže, které jsou vyváženy čokoládovými tóny. Na patře opět výrazný sherry, který doplňuje pikantní kořenitost a výraznou sladkost s mnoha ovocnými tóny. Jeho plné tělo má elegantní charakter, který také definuje dlouhý a mírně suchý závěr.

Edradour Caledonia získal své jméno podle známého skotského skladatele a zpěváka Dougie MacLeana, který se také podílel na výběru Oloroso sherry sudů. MacLean napsal v roce 1977 na pláži v Bretani ve Francii píseň Caledonia a tím se stal světově proslulým. V ní zpívá o své skotské vlasti, která byla dříve známá jako Kaledonie, a o své touze po ní. Edradour Caledonia je plněn po celkovém zrání 12 let s obsahem alkoholu 46%. První roky tráví destilát v ex-bourbon sudech, aby poté zhruba 4-5 let dozrával v ex-Oloroso sherry sudech.

Edradour (Vysočina)

Edradour je malé klenot ve skotské whisky krajině. Edradour je jednou z nejmenších palíren ve Skotsku. Palírna stále vyrábí svůj whisky tradičním a starým způsobem.

Od roku 2002 je Edradour opět v nezávislém vlastnictví. S Andrewem Symingtonem, zakladatelem nezávislého plničky Signatory, má Vysočina palírna skutečného whisky odborníka jako majitele. Od převzetí pravidelně přicházejí na trh vzrušující single malty. Od exkluzivních single casků z sherry a vinných sudů až po vysoce kvalitní standardy, je tu vše! Rašelinové a kouřové malty od Edradour nesou název Ballechin, zatímco whisky s názvem Edradour nejsou kouřové.

Domácí styl Edradour: Kořeněný, plný, krémový, často zrající v sherry a vinných sudech. Jako digestiv.

Domácí styl Ballechin: Silně kouřový, sladový a krémový.

» Více o Edradour Whisky