Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16

Vůně: Temná melasa a karamel dominují, doprovázené kořenitým dřevem, praženou kávou a tabákem. Jemně kouřová nota se spojuje s lékořicí a sušenými bylinami – těžká, komplexní a s charakteristickou hloubkou.

Chuť: Olejnatá a koncentrovaná s toffee, tmavou čokoládou a výrazným kořením. Dehet a pražené aroma podtrhují výraznou strukturu, zatímco lehká sladkost karamelu zůstává.

Doznívání: Dlouhotrvající suché s lékořicí, praženým dřevem a černým čajem. Počáteční sladkost ustupuje zemité, lehce hořké notě.

Filozofie destilerie Caroni se dá shrnout do několika slov: kompromisní charakter, nefalšovaná hloubka – a příběh, který skončil uzavřením palírny navždy. Caroni z Trinidadu patří mezi nejvyhledávanější destilerie v světě rumu. Kdo vlastní láhev, drží v rukou kus nezopakovatelné historie. Tento Single Cask z roku 1998 je přesně tím: vzácným dokumentem zaniklé éry.

Sud z posledních 136 – ručně vybraný a legendární

Dne 12. dubna 2019 ochutnala takzvaná „Tasting Gang“ poslední zbývajících 136 sudů Caroni. Pouze 23 z nich bylo vybráno jako nejvýjimečnější – a sud č. 3929 mezi ně patří. Po ochutnávce byl jeho obsah přelit do tří 54litrových bonbonů a uložen ve francouzském Cognacu, v takzvaném „Caroni Paradise“. Sám sud zrál po destilaci nejprve až do roku 2019 na Trinidadu, než se vydal na cestu do Evropy. Plněn s 60,5 % obj. jako Full Proof Heavy Trinidad Rum, nechlazený a bez barviv, tento rum představuje vše, čím je Caroni proslulé: olejovitou texturu, tmavou melasu, praženou kávu, dehet, tabák a dlouhotrvající, suchý závěr s lékořicí a černým čajem. Existuje pouze 88 lahví.

Umění se setkává s vzácností – sběratelský klenot pro všechny smysly

Už opticky je tento Caroni zážitkem. Láhev z čirého skla odhaluje hluboce hnědou, mahagonově zbarvenou destilátku. Etiketa představuje barevně živé abstraktní dílo trinidadského umělce Che Lovelace – s výraznými modrými, zelenými, červenými a oranžovými tóny na krémovém podkladu. Samotná láhev byla ručně foukaná Massimem Lunardonem v Itálii – řemeslný unikát. Balení z krémového kartonu nese stejné umělecké dílo a propůjčuje celku charakter pravého sběratelského kousku. Čistý, mírně naředěný nebo sdílený při zvláštní příležitosti – tento rum si zaslouží pozornost.

Zajistěte si nyní svůj exemplář Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16 – dříve, než bude jedna z 88 lahví tou poslední.