Kouř se setkává s sherry tóny

Aroma: Intenzivní rašelinový kouř, zemitě tóny, čerstvý mořský vánek a trochu jódu. Komplexní sherry tóny a vanilka dotvářejí obraz.

Chuť: Silný rašelinový kouř, trochu jódu, sladový cukr a opražený dub. Lehké vřesové byliny a seno se k tomu přidávají.

Dozvuk: Velmi dlouhý, s sušeným ovocem, kouřem z táboráku a sladovým nádechem.

Lagavulin 16 je hrdou vlajkovou lodí stejnojmenné palírny na břehu jižního pobřeží Islay ve Skotsku. Islay whisky je pro svůj typický, vynikající a silně rašelinový, kouřový whisky mezi znalci a milovníky po celém světě proslulá, přičemž zejména Lagavulin 16 je jejím symbolem. Single Malt Scotch Whisky od Lagavulin je nejznámější whisky palírny a patří do jejího standardního sortimentu. 16letý standard se dnes už téměř stal raritou, což tento standard činí výjimečným. Lagavulin 16yo byl již několikrát oceněn zlatem na International Wine and Spirits Competition.

Lagavulin 16 let, plněný s 43% obj., se vyznačuje tmavou jantarovou barvou a vyvíjí okamžitě ohromující aroma, které je definováno intenzivní rašelinou, kouřem a zemitými tóny, stejně jako silným nádechem jódu. Díky finálnímu zpracování v ex-sherry sudech mohou dojít k mírnému zjemnění těchto extrémních tónů a elegantnímu obklopení nádechem sherry a vanilky. Na patře je Lagavulin 16 let Single Malt také ohromující intenzity a potěší znalce úspěšnou směsí kouře, rašeliny a jódu, která je v dlouhém dozvuku doplněna sušeným ovocem a jemnou sladovou notou. Navzdory své intenzitě z těžce rašelinového sladu se Lagavulin ve srovnání se svými sousedními palírnami Laphroaig a Ardbeg chová relativně jemně a elegantně, což mu jistě vděčí za dlouhých 16 let zrání v sudech!

Pozadí

Lagavulin byla založena v roce 1816 Johnem Johnstonem legalizací černé palírny, která existovala minimálně 70 let. Na rozdíl od většiny ostatních devíti palíren na Islay, Lagavulin vyrábí pouze relativně malou paletu různých whisky, které se hlavně liší délkou své zralosti. Dnes patří Lagavulin společnosti Diageo a reprezentuje v proslulé řadě 'Classic Malts' sladový rašelinový charakter ostrova Islay. Když byl těžce kouřový malt v roce 1989 zařazen do této řady, nikdo ve firmě příliš nevěřil v úspěch, protože silný rašelinový kouř byl tehdy spíše vzácně oblíbený. Jak moc se s časem (naštěstí) mění obecný vkus, vidíme dnes. Lagavulin je po svém přímém sousedovi Laphroaig druhou nejprodávanější single malt na proslulém ostrově Islay a jedním z bestsellerů v sortimentu Diageo! Aby byla uspokojena mezinárodní poptávka po této vynikající single malt, palírna běží 24 hodin denně, 7 dní v týdnu!

Lagavulin 16 v testu

Single Malt Scotch Whisky od Lagavulin byla whisky znalci prohlášena za „krále Islay“. Na tomto klasickém kousku se žádný zastánce kouřových single malt neobejde. Není divu, že je nejprodávanější Islay Scotch whisky. Je oblíbený pro své suché kouřové tóny a jódu. Je to trochu jako romantika u táboráku, zatímco v pozadí se ozývá divoké, drsné moře. Lagavulin 16 let je často srovnáván s vůní studeného grilu, na kterém se předtím připravovalo pulled pork. Pronikavý kouř se velmi dobře harmonizuje se sladkými karamelovými tóny, které se po krátké chvíli dostanou na patře. Při každém jednotlivém doušku se mísí jak moře, tak i hodně soli. Také sladké sherry prvky se občas objevují.
Lagavulin 16 let je kouřovým zázrakem, který se také dobře hodí do kouřového whisky sour. Pro fanoušky rašelinových whisky je Islay Malt nutností a měl by se alespoň jednou ocitnout ve vašem sklenici. Ve srovnání s známými Ardbeg plněními je Lagavulin 16 znatelně ovocnější. Pokud ho srovnáte s Caol Ila, Lagavulin přesvědčí lepší rovnováhou. Není divu, že Scotch Single Malt získal několik ocenění, mimo jiné na San Francisco World Spirits competition, získal. Lagavulin 16 také jako dárek pro fanoušky rašelinových whisky udělá dobrou figuru.

Je Lagavulin 16 vhodný pro začátečníky?

Typická whisky pro začátečníky Lagavulin 16 Single Malt Scotch Whisky na první pohled není. Pokud však chcete objevovat svět kouřových whisky, nemůžete se Lagavulin 16 vyhnout. Měli byste mít na paměti, že kouřová whisky polarizuje - buď ji máte rádi, nebo je to pro vás naprosto nevhodné. To zjistíte s Lagavulin 16 jako začátečníkem velmi dobře. Pokoušení se vyplatí více než studium.

Jak vysoký je ppm obsah Lagavulin 16?

Lagavulin je známý svými suchými kouřovými tóny. Patří sem také mořská řasa, síra a hořec, které jsou součástí stylu palírny. Pro tento styl palírna Lagavulin používá slad s odhadovaným 35-40 ppm (parts per million) obsahem rašeliny.
Ve srovnání s Lagavulinovými sousedy na Islay je obsah rašeliny dokonce spíše nízký. U Ardbeg je například standardem přibližně 55 ppm.

Lagavulin (Ostrovy, Islay, Jižní pobřeží)

Příběh palírny Lagavulin začíná již v roce 1816. Jako mnoho dalších palíren ve Skotsku, i Lagavulin byla zpočátku jednou z desítek ilegálních palíren na dnes legendárním ostrově Islay. Překlad Lagavulin (vyslovuje se: Laggawulin) znamená „dolina, ve které stojí mlýn“.

Dnes patří palírna mezi jedny z nejoblíbenějších single malt whisky na světě. Těžký kouřový charakter Lagavulinu, spojený s aromatickým sušeným ovocem z sherry sudů, činí tuto Islay malt prakticky neodolatelnou. 

Domácí styl: Suchý, kouřový, tmavě ovocný, komplexní. Ideální posilnění u ohně nebo při rybaření. 

» Více o Lagavulin Whisky