Stálice na obloze Islay

Vůně: Intenzivní rašelinový kouř, zemité tóny, svěží mořská bríza a náznak jódu. Komplexní sherry aroma a sladká vanilka celkový dojem dotvářejí.

Chuť: Silný rašelinový kouř, trocha jódu, sladké sladové tóny a pražený dub. Lehké vřesové byliny, špetka mořské soli a seno doplňují celkový zážitek.

Dozvuk: Velmi dlouhý a elegantní, se sladkým sušeným ovocem, slaným kouřem z táboráku, mořskými řasami a sladovými tóny.

Lagavulin 16 je hrdým vlajkovým produktem stejnojmenné palírny na jižním pobřeží ostrova Islay ve Skotsku. Whisky z Islay je proslulý svou typickou, exkluzivní a silně rašelinovou, kouřovou chutí, kterou si zamilovali znalci i gurmáni po celém světě – a Lagavulin 16 není výjimkou. Tento single malt scotch whisky je nejznámějším produktem palírny a patří do jejího standardního portfolia. Šestnáctiletý standard je dnes již téměř vzácností, což z něj činí něco výjimečného. Lagavulin 16 let již opakovaně získal zlatou medaili na mezinárodní soutěži International Wine and Spirits Competition.

Lagavulin 16 let s obsahem alkoholu 43 % obj. se vyznačuje tmavě jantarovou barvou a okamžitě působivým aroma, které definuje intenzivní rašelina, kouř, zemité tóny a výrazná dávka jódu. Díky dozrávání v bývalých sherry sudech mohou dojem z kouře a rašeliny zmírnit a elegantně obohatit tóny sherry a vanilky. Na patře je Lagavulin 16 let stejně intenzivní a potěší znalce vydařenou směsí kouře, rašeliny a jódu, kterou v dlouhém dozvuku doplňují sušené ovoce a jemná sladová nota. Navzdory své intenzitě z těžce rašelinovaného sladu působí Lagavulin ve srovnání se svými sousedy – palírnami Laphroaig a Ardbeg – o něco měkčeji a elegantněji, což jistě vděčí také 16 letům zrání v sudech!

Historie

Palírna Lagavulin byla založena v roce 1816 Johnem Johnstonem legalizací černého palírnictví, které zde fungovalo nejméně 70 let. Na rozdíl od většiny ostatních devíti palíren na Islay vyrábí Lagavulin poměrně malou škálu whisky, které se liší především délkou zrání. Dnes patří Lagavulin společnosti Diageo a v proslulé řadě 'Classic Malts' zastupuje rašelinově-sladový charakter ostrova Islay. Když byl tento silně kouřový malt v roce 1989 zařazen do řady, nikdo v společnosti příliš nevěřil v jeho úspěch – silný rašelinový kouř totiž tehdy nebyl příliš oblíben. Jak se však časem (naštěstí) změnil všeobecný vkus, vidíme dnes. Lagavulin je po svém přímém sousedovi Laphroaigu druhým nejprodávanějším single maltem na slavném ostrově Islay a jedním z bestsellerů v portfoliu Diageo! Aby palírna uspokojila mezinárodní poptávku po tomto výjimečném single maltu, pracuje 24 hodin denně, sedm dní v týdnu!

Lagavulin 16 v testu

Single malt scotch whisky od Lagavulinu byl odborníky označován za 'Krále Islay'. Okolo tohoto klasiku se žádný milovník kouřových single maltů neobejde. Není divu, že je nejprodávanějším Islay scotch whisky. Oblíbený je pro své suché kouřové tóny a jódová aroma. Je to trochu jako romantika u táboráku, zatímco v pozadí šumí divoké, drsné moře. Lagavulin 16 let se často přirovnává k vůni studené grilovací mřížky, na které se předtím připravovalo pulled pork. Pronikavý kouř krásně harmonuje se sladkými karamelovými tóny, které se po chvíli objevují na patře. Při každém doušku cítíte jak moře, tak i sůl. Občas se objevují i sladké sherry prvky.
Lagavulin 16 let je kouřové zázraky, které se skvěle hodí i do kouřového whisky souru. Pro fanoušky rašelinových whisky je tento Islay malt povinností – aspoň jednou by měl skončit ve vaší sklenici. Ve srovnání s známými lahvemi od Ardbegu je Lagavulin 16 znatelně ovocnější. Porovnáme-li ho s Caol Ilou, Lagavulin přesvědčí lepší vyvážeností. Není divu, že tento scotch single malt získal více ocenění, včetně toho na soutěži San Francisco World Spirits Competition. Lagavulin 16 je také skvělým dárkem pro milovníky rašelinových whisky.

Je Lagavulin 16 vhodný pro začátečníky?

Na první pohled není Lagavulin 16 single malt scotch whisky typickým whisky pro začátečníky. Pokud však chcete objevovat svět kouřových whisky, kolem Lagavulinu 16 se neobejdete. Mějte na paměti, že kouřové whisky vyvolávají silné emoce – buď je milujete, nebo vám prostě nevyhovují. S Lagavulinem 16 jako prvním kouřovým whisky to snadno zjistíte. Vyzkoušet je lepší než studovat.

Jaká je hodnota ppm u Lagavulinu 16?

Lagavulin je známý pro své suché kouřové aroma. K jeho typickému stylu patří také mořské řasy, síra a hořec. Pro tento styl používá Lagavulin slad s odhadovaným obsahem rašeliny kolem 35–40 ppm (parts per million).
Ve srovnání se sousedy na Islay je obsah rašeliny dokonce poměrně nízký. Například u Ardbegu je standardem zhruba 55 ppm.

Lagavulin (Ostrovy, Islay, Jižní pobřeží)

Příběh palírny Lagavulin začíná již v roce 1816. Jako mnoho dalších palíren ve Skotsku, i Lagavulin byla zpočátku jednou z desítek ilegálních palíren na dnes legendárním ostrově Islay. Překlad Lagavulin (vyslovuje se: Laggawulin) znamená „dolina, ve které stojí mlýn“.

Dnes patří palírna mezi jedny z nejoblíbenějších single malt whisky na světě. Těžký kouřový charakter Lagavulinu, spojený s aromatickým sušeným ovocem z sherry sudů, činí tuto Islay malt prakticky neodolatelnou. 

Domácí styl: Suchý, kouřový, tmavě ovocný, komplexní. Ideální posilnění u ohně nebo při rybaření. 

» Více o Lagavulin Whisky