Bushmills Black Bush

Aroma: Jemné, ovocné, sládové, nádech sherry.

Chuť: Plná, ovocné slady, ořechové a sladké, sherry.

Dochut: Hladké a sládové.

Bushmills Black Bush je blend s charakteristickou chutí. Jeho hlavní složkou je maltová whisky, která zrála v sherry sudech a přináší s sebou ovocnou chuť. To mu dodává jeho vlastní charakter a dalo by se říci, že se může směle měřit se single malt.

Už při nalévání do sklenice se do nosu dostávají kořeněné a vyvážené aroma, které voní sladem a sladkostí. Mezi nimi jsou sušené plody, jako rozinky nebo meruňky, a také špetka kakaa. Dále se dá zachytit lehký nádech vanilky a znalec v něm najde i toffee. Samozřejmě je také cítit sherry tón, který se projevuje i při prvním ochutnání. S jeho chuťovými tóny sladu a sherry přicházejí také kořeněné nuance. Sladké a malty aroma je v dochuti výrazně dlouhé, ale je doprovázeno sametovou suchostí a medem.

U této whisky použila nejstarší palírna v Irsku - která je také jedinou v Severním Irsku - podíl single malt 80%. Základní destilace je trojnásobná, u Bushmills Black Bush byl navíc použit irský single grain whisky od Midleton. Použité slad je sušeno v uzavřených pecích, proto se nedostává do kontaktu s kouřem a nepřebírá jeho aroma. 

V Whisky Bible 2019 zvolil Jim Murray Bushmills Black Bush za nejlepší whisky v kategorii irských blendů roku.

Bushmills

Destilérka se nachází na samém severu Severního Irska v hrabství Antrim, v těsné blízkosti řeky Bush. Odtud také pochází název destilérky 'Mlýn na řece Bush'. Pyšní se tím, že je nejstarší stále fungující whisky destilérkou. Tato tvrzení však nejsou definitivně potvrzena a existují i jiní uchazeči o tento titul. Nezpochybnitelná je však dlouhá tradice, která i přes vzestupy a pády přetrvává dodnes.

Rodinný styl: Lehký a jemný, ovocný, často s medovými tóny a bez kouřového nádechu.

» Více o Bushmills