Highland Single Malt 2007/2026 - 19 let starý Refill Hogsheads (Thompson Bros.)

Vůně: Hluboká, kouřová hloubka s rašelinovým sladem, spáleným šalvějí a olejovým lanem. Doplňují ji pražené lískové oříšky, lastury a náznak kdoulové kůry.

Chuť: Ostře citrusová nota se setkává s vřesovým medem a vařenými jablky. Slaný břidlicový podtón, uzený šunkový plátek a kaparová nálev dodávají kořeněně slanou hloubku.

Doznívání: Trvalý rašelinový kouř, zemitá kořenitost, dýmka a slané arašídové krokant – dlouhé, komplexní a kouřové.

Málokdy lze téměř dvacetileté zrání tak přímo přečíst ve sklenici jako u tohoto Highland Single Malt od bratrů Thompsonových. Od 21. června 2007 odpočíval tento whisky v opakovaně použitých hogshead sudech – a nyní, v červenci 2026 stáčen, odhaluje svůj plný charakter: kouřový, mořský, nefalšovaný.

Řemeslo z Dornochu – filozofie s osobností

Phil a Simon Thompson založili v roce 2016 destilerii Dornoch ve skotském Sutherlandu s jasným přesvědčením: kvalita prostřednictvím transparentnosti a tradice. Sází na odrůdy ječmene s dědictvím, místní kvasinky a přirozené sezónní výkyvy jako zdroj chuti. Zrání, stáčení a filtrace probíhají výhradně ve vlastních prostorách – tak si každá šarže zachovává svou individuální charakterovou sílu. Důsledně proto bratři vynechávají chladovou filtrací a barviva. To, co máte ve sklenici, je čistý, nefalšovaný Highland whisky: bledě zlatý, jasný a upřímný. Krémově bílá etiketa s červeným emblémem a ječmenovými ornamenty podtrhuje tento zemitý, řemeslný přístup i vizuálně.

Kouřový, slaný, komplexní – whisky pro znalce

S 57,1 % obj. sílou z sudu přináší tento 19letý Single Malt intenzitu. V aroma se projevuje rašelinové slad, spálený šalvěj a olejitý provaz, doplněné o pražené lískové ořechy a lastury. Na patře se setkává ostrá citrusová nota s vřesovým medem, uzeným šunkou a nálevem z kaparů – kořenitá slaná hloubka, která ohromí. Dochuť je dlouhá: trvalý rašelinový kouř, zemitá kořenitost a slané arašídové krokant. Vychutnejte si jej čistý nebo s malou kapkou vody, aby se otevřela aroma. Pro milovníky kouřových, mořských whisky je tento doušek opravdovým objevem.

Zajistěte si nyní tento výjimečný Highland Single Malt od bratrů Thompsonových – a zažijte, co dokáže udělat 19 let trpělivosti a řemeslné zručnosti ze sladového ječmene.