Islay Rum Peat Spiced Spirit Drink

Vůně: Intenziv kouřová a rašelinná, doprovázená citrusovými tóny, kakaem a lehkou vanilkovou sladkostí.

Chuť: Sladká s tmavou čokoládou, pomeranči, špetkou zázvoru a harmonickou kouřovou rovnováhou.

Dozvuk: Středně dlouhý, charakterizovaný kouřem a rašelinou, jemně zmírněný kořeněnou sladkostí.

Intenzivní, tmavě karamelová kapalina v čirém skle již napovídá mimořádnou hloubku tohoto destilátu – a černo-zlatá etiketa s podrobnou ilustrací destilerie vzbudí zvědavost, co přijde dál. Vždyť Islay Rum Peat Spiced Spirit Drink od společnosti The Islay Rum Company není žádný obyčejný nápoj. Pochází z Port Ellen na ostrově Islay – ostrově, který je jinak znám především díky svým kouřovým whisky. A právě tento charakter v sobě nese.

Řemeslo z bývalé továrny na limonády

To, co zde vzniká, má jasný rukopis. Destilováno v měděném kotli Pot Still s dvojitou retortou – inspirováno tradičními karibskými destilačními metodami, ale hluboce zakořeněné v charakteru ostrova Islay. Základem je 168hodinová fermentace s kvasinkami Prometheus, následovaná 7hodinovou destilací. Výsledek je poté udířen nad rašelinovým ohněm a obohacen o přírodní ingredience, jako jsou pomeranč, zázvor a kakaové boby, stejně jako další tajné složky. Dávka 003/2025 čítá přesně 1 800 lahví.

Kouř, koření a sladké překvapení

Ve sklenici se Váš drink jeví terakotově zbarvený a plný. Vůně se otevírá intenzivním rašelinovým kouřem, doprovázeným citrusy, kakaem a náznaky vanilky. Na patře následuje vyvážená kombinace tmavé čokolády, pomeranče a zázvoru – sladká, kořeněná, kouřová zároveň. Doznívání je středně dlouhé, určené kouřem a rašelinou, zaoblené kořeněnou sladkostí. Čistý nebo na ledě odhalí své plné spektrum. Kdo dává přednost přístupnější variantě, smíchá ho s zázvorovým pivem do kouřového Dark & Stormy – zážitek, na který nezapomenete.

Sáhněte po něm – tento spirit drink je opravdovým objevem pro všechny, kteří milují kouř a chtějí rum objevovat znovu.