Kitajima Natural 3 Sake

Aroma: Čisté, jemné tóny rýže s obilnou hloubkou a jemnou umami chutí.

Chuť: Hedvábná textura, která se harmonicky rozvíjí; živá kyselost dodává jasnou strukturu.

Doznívání: Dlouhý, komplexní závěr s hlubokou, typicky kimoto ovlivněnou chutí.

Už při prvním dojmu vás tento sake okouzlí svou čistou, hedvábnou elegancí ve sklenici. Kitajima Natural 3 od La Maison du Saké není obyčejný sake – je výsledkem pivovarnické filozofie založené na redukci: minimální leštění, žádné přidané kvasinky, zato maximální autenticita. Čistý destilát v tmavě modře označené hnědé skleněné láhvi vzbuzuje zvědavost. A právem.

Kimoto tradice z prefektury Shiga

Pivovar Maison Kitajima z japonské prefektury Shiga vaří tento Junmai Kimoto podle jedné z nejstarších a nejnáročnějších metod sake řemesla. Při metodě Kimoto se zcela vynechává přidávání průmyslových kvasinek – přirozené kvašení přebírá hlavní roli. Použitá rýže Yamadanishiki z prefektury Konan je leštěna na 80 %, což dává saku jeho charakteristickou obilnou hloubku. Výsledek: sake s jemnými, čistými rýžovými tóny v aroma, výraznou, strukturu tvořící kyselostí v ústech a dlouhým, hluboce kořenitým dozvukem, který profil Kimoto působivě dotváří.

Jak jej nejlépe vychutnat

La Maison du Saké doporučuje podávat při teplotě mezi 15 a 45 °C – podle teploty se Natural 3 odhaluje v zcela odlišných podobách. Chlazený zdůrazňuje svou čistou kyselost a hedvábně plynoucí texturu, mírně zahřátý vynikne kořenitost umami a obilná hloubka. Skladujte jej při 10 až 15 °C, abyste zachovali jeho aromatický potenciál. Mimochodem, víno sklenice z něj udělá perfektního společníka ke stolu – La Maison du Saké to explicitně doporučuje. S 14,5 % obj. navíc přináší příjemnou plnost.

Objevte s Kitajima Natural 3 jednu z nejfascinujících stránek japonské sake kultury – objednejte si jej nyní a nechte se překvapit touto tichou, hlubokou komplexností.