Maison Takeno News Sparkling Origarami Sake

Vůně: Zářivé citrusové tóny – živé a osvěžující – se snoubí s jemnou, hedvábnou sladkostí rýže.

Chuť: Jemná, elegantní perlivost s přesným vyvážením: živá kyselost a přirozená sladkost rýže v dokonalé harmonii.

Doznívání: Dlouhé, čisté finále s trvalou lehkostí.

Příklad toho, jak mnohotvárný a promyšlený může být dobře vyrobený šumivý sake: Maison Takeno News Sparkling Origarami z prefektury Kjóto spojuje staletou vařičskou tradici s živou, moderní notou – a to vše v tmavé hnědé skleněné láhvi s nápadně čistou etiketou, na níž červené slovo „NEWS“ okamžitě upoutá pozornost.

Yamahai, Kyono Kagayaki a 50% leštění – řemeslo do posledního detailu

Za tímto Junmai Daiginjo stojí opravdové mistrovství. Pivovarník Maison Takeno sází na náročnou metodu Yamahai – tradiční vařičský postup, který se obejde bez umělých přísad mléčného kvašení a dodává saku přirozenou hloubku. Jako základ slouží výhradně odrůda rýže Kyono Kagayaki, která je upravena na 50% stupeň leštění – předpoklad pro klasifikaci Daiginjo, který zaručuje mimořádnou čistotu. Origarami plnění znamená: nefiltrované, bez přídavku vody, s jemnými částicemi rýže v láhvi. Výsledkem je přirozená kyselina uhličitá s pozoruhodnou jemností, která je dále zdokonalena krokem dégorgement. Vybráno a importováno společností La Maison du Whisky v Paříži – záruka kvality, která mluví za vše.

Zářivé citrusové tóny, hedvábná rýžová sladkost, dlouhý finiš

Ve sklenici se objeví hluboká, teplá barva. Vůně se otevírá živými citrusovými aromaty – osvěžující, lákavé. Na patře se rozvíjí elegantní perlení, které jemně nese přirozenou rýžovou sladkost a udržuje ji v rovnováze s přesnou kyselostí. Textura je hedvábně měkká, finiš dlouhý, jasný a výrazný. Nejlépe si ho vychutnáte dobře vychlazený mezi 5 a 15 °C – jako elegantní aperitiv nebo jako doprovod k mořským plodům, lehké asijské kuchyni či jemnému sushi. Důležité: láhev vždy uchovávejte vzpřímeně a v chladu, při otevírání opatrně.

Nenechte si ujít tento mimořádný šumivý sake – vložte ho hned do košíku a zažijte, jak živá může být japonská vařičská umění.