Saburomaru 2021/2024 - V The Hierophant Cask Strength

Vůně: Intenzivně kouřová s hustou rašelinou, doplněná zeleným pepřem, praženým sladem a živou citrusovou notou, jako je limetková kůra.

Chuť: Zemitě kořeněná s černým pepřem a slanou hloubkou, podložená sušenými bylinkami a lehkou hořkostí, jako je černý čaj.

Dozvuk: Dlouhotrvající popelavě kouřový, s decentní suchou notou a náznaky citrusové hořkosti.

Kdo hledá něco výjimečného mimo zažité cesty, najde zde japonský single malt, který důsledně kráčí vlastní cestou. Destilerie Saburomaru v Tonami, prefektura Toyama, pálí od roku 1952 výhradně rašeliníkem kouřovou whisky – a dělá to s vášní, kterou pocítíte v každé sklenici. Tento 'V The Hierophant' je další kapitola cesty, která začala v roce 2017 sérií single maltů a s každým stáčením se dále vyvíjí.

Experiment, který se vydařil: kvasnice z ale potkávají těžkou rašelinu

Co tento ročník činí výjimečným: Saburomaru poprvé experimentovala s dozrálými kvasnicemi z ale, které byly pečlivě kultivovány a následně kombinovány s čerstvými whisky kvasnicemi. Výsledkem je mnohovrstevnatý aromatický profil, který daleko přesahuje klasickou rašelinu. Sladové zrno pochází z silně rašeliníkem ošetřeného ječmene z Islay. Ve sklenici se ukáže sytá zlatavá barva. Nos se otevírá intenzivním kouřem, hustou rašelinou, zeleným pepřem a živou limetkovou kůrou. Na patře následují zemité koření, černý pepř, slaná hloubka a sušené bylinky s nádechem hořkosti černého čaje. Dozvuk je dlouho trvající, popelavě kouřový s dotekem citrusové hořkosti. Destilováno v roce 2021, stáčeno v roce 2024 – nechlazeno a bez přídavku barviv, při síle 60 % obj. Cask Strength.

Tarotový motiv, rašelinový kouř a nádech tradice z Toyamy

Balení je zážitek samo o sobě: krabice má tmavý, třpytivě vzorovaný povrch v hnědých, červených a černých tónech – inspirovaný tradičním uměním kovového zdobení 'Takaoka Kanagu' z regionu Toyama, ztvárněný společností Momentum Factory Orii. Průhledové okénko odhaluje čistou láhev s černo-bílou etiketou, která okouzlí jemnými japonskými ilustracemi a tarotovým motivem 'Hierofant'. Čistý, s kapkou vody nebo na led – tato whisky odhaluje při každém způsobu podávání nové hloubky. Pro milovníky kouřově-mořských stylů a japonského řemeslného umění je to limitovaná vzácnost, kterou byste neměli minout.

Zajistěte si nyní svou láhev Saburomaru 2021/2024 – V The Hierophant Cask Strength a zažijte, jak Japonsko nově interpretuje rašelinový kouř.