Sampan 2020/2025 - 5 let starý Cognac-Porto Cask Cellar Series

Vůně: Zralé bobule a tmavá čokoláda, doplněné o opražený dub.

Chuť: Sladká s sušeným ovocem a kořením, doprovázená plnými ovocnými tóny.

Dozvuk: Vanilka a cedrové dřevo, s nádechem muškátu.

Zřídka se dá tropické zrání tak přímo přečíst ve sklenici jako u tohoto rumu z Vietnamu. Čirá láhev odhaluje hlubokou, medově zlatou barvu – první náznak pěti let zrání pod sluncem Da Nangu. Kdo už někdy navštívil palírnu v jihovýchodní Asii, ví: Tropické klima působí rychle a intenzivně. Zde se setkává s evropským skladováním v sudech – výsledek je výjimečný.

Z pobřeží Vietnamu do Cellar Series – rum s příběhem

Za tímto kapalinou stojí Distillerie d'Indochine v Da Nang – založená třemi přáteli se společnou vášní pro rum a Vietnam. Master Distiller Antoine Poircuitte destiloval tento Single Batch v dubnu 2020 z čisté šťávy z jediné odrůdy cukrové třtiny – tzv. Mono Varietal Pure Cane Juice Rhum. Destilace probíhala v měděném kolonovém destilačním zařízení. Následně rum zrála čtyři a půl roku ve bývalých sudech po koňaku, než byl přesunut na sudové dozrávání po portském víně trvající šest měsíců. V červnu 2025 byl lahvován – bez studené filtrace, bez barviv, bez přísad. Pouze 360 lahví této limitované Cellar Series N° 001 bylo naplněno. Tmavě zelený obalový design s oranžovými a zlatými akcenty a charakteristickou lodí Sampan podtrhuje řemeslný nárok tohoto rumu.

Zralé bobule, tmavá čokoláda a dlouhý závěr

Ve sklenici se rum ukazuje v sytém jantaru. Nos se otevírá s Zralými lesními plody a tmavou čokoládou, doplněný opraženým dubem. Na patře se rozvinou soustředěné sušené ovoce, ovocná sladkost a kořenitá hloubka. Závěr je dlouhý – jemná vanilka, cedrové dřevo a náznak muškátu, které zůstávají přítomné. S 45 % obj., má dostatek substance pro čistý požitek. Vyzkoušejte ho čistý při pokojové teplotě ve sklenici s břichem – tak se projeví jeho plné spektrum aromat.

Zajistěte si nyní jednu ze 360 lahví tohoto limitovaného Sampan Cellar Series 2020 – než budou vyprodány.