Suntory Toki - Japanese Whisky

Aroma: Čerstvá bazalka, křupavé zelené jablko a sladký med dominují bouquetu.

Chuť: Sladký broskev a hořké grapefruitové tóny bojují o nadvládu, zatímco bílé hrozny, máta a tymián přinášejí svěží prvky.

Dozvuk: Subtilně sladký s vanilkou a kořeněný nádechem dubu, bílého pepře a zázvoru.

Whisky Toki je dalším blended whisky z téhož domu jako oblíbené Hibiki blendy. Whiskies použité pro Toki pocházejí z palíren Yamazaki, Hakushu a Chita. Toki dokonale zachycuje charakter jednotlivých palíren. Má krémovou svěžest Hakushu spojenou se sladkým obilným nádechem Chita a ovocným charakterem Yamazaki. Toki je mimochodem japonské slovo pro 'čas', což má naznačovat nadčasový charakter whisky. Zároveň Shinji Fukuyo, čtvrtý hlavní blender společnosti Suntory, zahajuje novou éru v blended whiscích od Suntory: dosud se primárně spoléhali na vliv Yamazaki v blended whiscích. Nyní však Hakushu se svými travnatými bylinkovými tóny stojí po boku Yamazaki. To dělá z Toki také příjemnou letní whisky, kterou lze ideálně vychutnat jako Highball. Highball má dlouhou tradici v japonské kultuře pití, a to nejen díky své jednoduché eleganci. Zde je recept na doma:

Velkou sklenici naplnit až po okraj ledem,
2 cl Toki whisky přidat a promíchat.
Na okraj sklenice přidat ještě trochu ledu.
Nyní 6 cl vychlazené minerální vody nalít podél stěny sklenice – tak zůstane perlivost zachována a led déle zůstane zmražený.
Ozdobit kouskem citronové kůry a vychutnat si.

Kampai!