Yokota Edo no Utage Nihonbashi Sake Traditionnel Riz (1,8 litr)

Tam, kde se setkává místní rýže Asa no Hikari s trpělivým řemeslem a nejstaršími kvasinkami na výrobu sake v Japonsku, vznikne kapka, která vypráví víc než mnohý cestovní deník z prefektury Saitama. Yokota Edo no Utage je přírodně zakalený Junmai Nigori – nefiltrovaný, upřímný a s hloubkou, na kterou nezapomenete.

Kousek edské historie ve sklenici

Etiketa s kruhovým motivem ohňostroje v červené, modré a zlaté barvě dává najevo ještě před prvním douškem: zde na vás čeká slavnost. Výraz „Edo no Utage“ totiž znamená „Slavnost z Edu“ – a tento sake splňuje, co jeho jméno slibuje. V prefektuře Saitama se místní rýže Asa no Hikari brousí na stupeň leštění 70 %, čímž se záměrně zachovávají charakteristické obilné aroma. Skutečný klenot však představuje použití nejstarších kvasinek na výrobu sake v Japonsku – pivovarnické tajemství s mnohasetletou tradicí. Suroviny jsou přitom překvapivě jednoduché: voda, rýže, kódži, kvasinky. To je vše, co je potřeba pro tuto výjimečnou hloubku.

Sametová textura, hluboká umami – a překvapivá všestrannost

Ve sklenici se sake jeví přírodně zakalený a lákavý. Vůně nese výrazné obilné tóny a páru z rýže, doprovázené jemnými oříškovými nuancemi a hlubokou, zemitou umami charakteristikou. Na patře se rozvíjí krémová, sametová textura s vyváženou sladkostí a dlouhým, jemným dozvukem. Zvlášť praktické: Podávací teplota se pohybuje od 10 do 45 °C – chlazený k sushi a tempuře, mírně ohřátý k vydatným jídlům. Velkorysá 1,8litrová lahev z něj činí ideální středobod společenských setkání.

Objednejte si nyní svůj Yokota Edo no Utage a zažijte kousek japonské pivovarnické tradice – přímo z Saitamy do vaší sklenice.