Balcones Eclipse Texas Rye Batch No. 22-1

Aroma: Naplněná sklenice přináší teplý jablečný kompot, palačinky s javorovým sirupem a krémové karamelové bonbóny. K tomu se přidává silná ranní káva a rustikální dub.

Chuť: Sytá a plná, doušek z dramatu se valí po patře. Najdete zde podzimní jablka se skořicí, křupavý toast a lesní plody.

Dozvuk:  Velmi intenzivní a dlouhotrvající, zároveň plný koření a jemné vanilky. Zanechává suchý pocit na jazyku, který vyvolává touhu po dalším doušku.

Destilérka Balcones ve Waco, Texas, je jednou z nejzajímavějších palíren ve Spojených státech. Milovníci whisky by si měli toto jméno zapamatovat. Tento projekt vášní se od roku 2009 vyvinul v opravdovou atrakci. Začínali jako artisan craft distillery, Balcones nyní od roku 2016 disponuje novou, větší palírnou včetně návštěvnického centra. Balcones nastavuje nový standard v USA pro whisky všech druhů. Jak se svým Single Malt, tak i s Blue Corn Whisky si palírna získala renomé a posbírala spoustu ocenění. 

Tato Straight Rye Whisky je destilována z 100 % žita. Žito bylo destilováno v klasických pot stills a ne, jako většina žitových whisky v USA, na kolonnových destilačních zařízeních. Texaňané si nechali navrhnout a postavit vlastní pot stills od renomované skotské mědi Forsyths v Rothes. Díky extrémně proměnlivému texaskému klimatu vyzrávají whisky zde výrazně rychleji. Balcones si tak vědomě hraje s extrémy a vynalezl 'Yard-Aging', metodu, která nechává sudy dočasně ležet na přímém texaském slunci. Všechny whisky jsou v Balcones plněny bez barviv nebo chlazení.

Poznámka: Omezeno na max. 1 láhev na domácnost.