Caol Ila 2018/2026 - 8 let starý Justino's Madeira Cask Finish Cask Partnership Series (Murray McDavid)

Vůně: Čistý citrusový kouř s mořským rašeliníkem, podložený sladkým javorovým sirupem a jemným kořením. Doplňují ho tóny uzeného slaniny a ovocné marmelády.

Chuť: Kouřová rašelina se setkává s hlubokou slaností, doprovázenou sladkou marmeládou a javorovým sirupem. Jemná pepřová nota dotváří kořenitý charakter.

Dozvuk: Dlouhotrvající kouř s náznaky sladkého ovoce a suchou, kořenitou stopou.

Pouze 817 lahví bylo naplněno, a přesto to není jen omezené množství, co činí tento Caol Ila výjimečným. Je to nepravděpodobné setkání dvou světů: drsný, rašelinný charakter Islay se potkává se sluncem políbenou vinařskou kulturou Madeiry – a výsledek je překvapivě harmonický.

Síla Islay potkává atlantskou eleganci

Společnost Murray McDavid nechala tento Single Malt v roce 2018 destilovat v destilerii Caol Ila. O osm let později se ve sklenici objevuje syté, jantarově zbarvené amber – lákavé a příjemné. To zvláštní: finišování v tradičních barelech od Justino's Madeira, tradičního domu, který od roku 1870 na atlantském ostrově vyrábí opevněné víno. Tyto sudy dodávají silnému rašelinnému charakteru Caol Ila zvláštní nuanci. Žádná chladová filtrace, žádná barviva – to, co máte ve sklenici, je whisky v jeho nejčistší podobě, s 54,9 % obj. sílou z sudu.

Citrusový kouř, javorový sirup a uzený slaninový charakter ve sklenici

Nos se otevírá jasným citrusovým kouřem a mořskou rašelinnou vůní, kterou sudy Justino's Madeira doplňují tóny javorového sirupu a ovocné marmelády. Na patře se rozvíjí silná dynamika: kouřová rašelina, slaná hloubka a uzená slanina, strukturovaná jemnou pepřovou notou. Doznívání zůstává dlouhé, suché, kořeněné a s jemnou ovocnou stopou. Přidejte trochu vody – tak se sladkost Madeiry projeví ještě působivěji. Ideální pro večery, které vyžadují hloubku a charakter.

Zajistěte si nyní jednu z těchto 817 lahví série Cask Partnership – než tento kouřový Islay charakter s Madeirským srdcem zmizí.

Caol Ila (Islay, severní pobřeží)

Název Caol Ila pochází z gaelštiny a znamená „Mořská úžina Islay“, protože palírna se nachází v zátoce poblíž Port Askaig. Nejlepší pohled na palírnu, která byla založena již v roce 1846, máte z lodi při průjezdu úžinou. Moderní zařízení palírny Caol Ila jí umožňuje vyrábět různě uzené sladové whisky. Sladová whisky od Caol Ila je multifunkční a je velmi žádaná jak v originálních lahvích palírny, tak u nezávislých plničů, a také jako kouřem obohacený slad v blendovaných whisky, jako je Johnnie Walker. Naštěstí Caol Ila produkuje hojně whisky a dokáže tak dobře uspokojit poptávku. 

Domácí styl: Sladový, rašelinně kouřový, olejnatý a olivový, ovocný. Skvělý aperitiv.

» Více o Caol Ila Whisky