Caol Ila při úsvitu

Vůně: Čerstvost mořské brízy s oslnivým vzduchem, mořskými řasami, citrusovými tóny a kouřem pomalu dohasínajícího táboráku.

Chuť: Čistá a svěží s minerálními a mořskými tóny. Krásná textura, silná a s více charakterem, než byste čekali. Kouř a popel jsou okamžitě přítomny, později se objevují tmavá čokoláda a jemně kořeněné dubové tóny.

Doznívání: Spíše krátké a suché. Jemný kouř zůstává ještě chvíli.

Ať už jako uvědomělý vstup do světa single maltů z Islay nebo jako spolehlivé doplnění stávající sbírky – Caol Ila Moch zvládne obojí s bravurou. Slovo „Moch“ znamená v gaelštině „svítání“. A právě to ve sklenici cítíte: jasnou, typickou charakteristiku, která připomíná začátek nového dne na pobřeží Islay.

Kouř, sůl a moře – Islay v nejpřístupnější podobě

Destilerie Caol Ila leží přímo na břehu zálivu Sound of Islay, nedaleko Port Askaig. Voda na výrobu pochází z nedalekého jezera Loch nam Ban, chladicí vodu dodává moře. Tuto těsnou spojitost s přírodou ochutnáte. Ve sklenici září Moch teplým zlatavým jantarem. Vůně se otevírá slanou mořskou notou, řasami a citrusovými aromaty, doprovázenými kouřem pomalu dohasínajícího táboráku. Na patře se jeví čistý a vyvážený, s minerálními a mořskými tóny. Kouř a popel se okamžitě projeví, následované tmavou čokoládou a jemně kořeněnými dubovými tóny. Dozvuk je spíše krátký a suchý – jemný kouř však zůstává ještě chvíli. S 43 % obj. a lehčím tělem než mnoho jiných maltů z Islay zůstává přitom stále přístupný.

Náročný na požití – ať tak či onak

Caol Ila Moch není whisky, která by vyžadovala trpělivost. Je připraven, když jste připraveni vy. Čistý odhaluje svou plnou mořskou notu. S kapkou vody se aromata otevřou ještě více. Skvěle se hodí jako úvod do kouřové světa Islay – a přesvědčí zkušené znalce svou vyváženou, typickou povahou. Krémově bílá etiketa s siluetou Islay a tmavá láhev podtrhují klasický, neokázalý charakter tohoto stáčení přímo od Caol Ila.

Sáhněte po něm – a zažijte Islay za svítání.

Caol Ila (Islay, severní pobřeží)

Název Caol Ila pochází z gaelštiny a znamená „Mořská úžina Islay“, protože palírna se nachází v zátoce poblíž Port Askaig. Nejlepší pohled na palírnu, která byla založena již v roce 1846, máte z lodi při průjezdu úžinou. Moderní zařízení palírny Caol Ila jí umožňuje vyrábět různě uzené sladové whisky. Sladová whisky od Caol Ila je multifunkční a je velmi žádaná jak v originálních lahvích palírny, tak u nezávislých plničů, a také jako kouřem obohacený slad v blendovaných whisky, jako je Johnnie Walker. Naštěstí Caol Ila produkuje hojně whisky a dokáže tak dobře uspokojit poptávku. 

Domácí styl: Sladový, rašelinně kouřový, olejnatý a olivový, ovocný. Skvělý aperitiv.

» Více o Caol Ila Whisky