Ovocné vintage z Highlands

Aroma: Šumivé citronové sorbet, světlé hrozny a sladký jasmín přecházejí do vanilkového pudinku s anýzem.

Chuť: Vícevrstvé tóny jablek, tmavého bobulového ovoce, crème brûlée a ovocného drobenkového koláče. S časem také kokosový květový sirup, meruňky a broskve vedle slaného karamelu, trochu piment a vřes.

Dozvuk: Středně dlouhý, končí s příjemným dubem, tmavou čokoládou, kořeněným lesním medem, špetkou skořice a hřebíčkovým kořením.

Objevte zvlášť kreativní a inovativní Glenwyvis 2019/2023 Vintage Distillation Batch No. 01/19.

Tento whisky málem vůbec nevznikl, protože v roce 2019 velký požár na delší dobu ochromil palírnu a výrazně narušil procesy. Ale s velkým důvtipem a inspirací byly využity dostupné kapacity a na svět přišel třetí single malt od Glenwyvis. Zimní a letní úroda ječmene odrůd Concerto a Laureate byla fermentována po dobu 120 hodin, poté destilována a nakonec zrála v různých sudech. Směs 29 First Fill a 4 Refill sudů dodala intenzivní aroma. 24 ex-bourbonových sudů z Tennessee přineslo vanilku a karamel, 2 sudy na červené víno dodaly aromatickou kořenitost, 2 sudy na Moscatel přinesly citrusové tóny a květinové akcenty, 1 sud Marsala dodal určitou sladkost a nakonec 4 Refill Hogsheads přinesly harmonickou rovnováhu. Díky relativně dlouhé fermentační době má whisky také svěží ovocný charakter. Při plnění bylo upuštěno od barviv a chlazení ve prospěch kvality a obsah alkoholu byl snížen na optimálních 46,5 %. Úžasně vyvážený a vícevrstvý single malt, jehož mládí není patrné.

Palírna Glenwyvis se nachází pod rozsáhlým pohořím Ben Wyvis v malebných Highlands a byla založena teprve v roce 2015. Díky jedinečnému crowdfundingovému projektu s více než 3 600 podporovateli je ve společenském vlastnictví. Od samého začátku spolupracuje palírna v malém městečku Dingwall pouze s partnery z regionu a s obnovitelnými zdroji energie. Nezávisle na místní elektrické síti jsou tyto energie získávány z biomasy, solárních panelů a větrné a vodní energie.

Přidejte si Glenwyvis 2019/2023 Vintage Distillation Batch No. 01/19 do košíku a obohaťte svou domácí bar o bezprecedentní single malt whisky. Množství krásných zážitků je vám zaručeno.