Holyrood Smoulder

Vůně: Ve sklenici se rozvíjí jemná květinová nota, která se spojuje se zemitou tíží. V pozadí se skrývají sladké tóny zralé hrušky a čerstvého pečiva, podtržené suchým dřevěným kouřem.

Chuť: Kouř obalí jazyk, následovaný zemitou kořenitostí – černý pepř a zázvor dodávají živou pálivost. Sladká grepová šťáva a náznak moky zmírňují intenzitu, zatímco zelené jablko přináší svěží poznámku.

Doznívání: Dlouhotrvající: pražené lískové oříšky a suchý kouř, doprovázené kořenitou, téměř minerální suchostí.

Už při prvním dojmu vás tento single malt okouzlí jemnou květinovou lehkostí, která se pomalu spojuje s hlubokou, zemitou kouřovou notou – jako žhavé uhlíky, jež tiše doutnají. Holyrood Smoulder není whisky, která by nahlas volala po pozornosti. Bere si svůj čas. A právě to z něj dělá něco výjimečného.

Edinburgh se setkává s kouřovou hloubkou

Destilerie Holyrood Distillery sídlí v srdci Edinburghu a se svým Smoulderem přináší single malt z Lowlands, který odvážně rozšiřuje klasický obraz regionu. Nefiltrovaný chladem a bez přídavku barviv ukazuje tato whisky řemeslnou důslednost. S 47,1 % obj. nabízí dostatek struktury, aby přesvědčila čistá ve sklenici. Na přední etiketě vás uvítá náladová ilustrace v teplých červených a zlatých tónech, která dokonalé zachycuje doutnavý charakter této whisky.

Kouř, koření a ořechové finále

V nose se Smoulder otevírá květinovou lehkostí, podloženou zemitou tíží a suchým dřevěným kouřem. Zralá hruška a čerstvé pečivo dodávají lákavou měkkost. Na patře se intenzita postupně stupňuje: černý pepř a zázvor nastavují živé akcenty, grep a zelené jablko přinášejí čistou čerstvost. Finále je dlouhé, ořechové a poznamenané praženými lískovými oříšky a jemnými tóny mokka – přesně to, na co se vyplatí počkat. Nejlépe si ho vychutnejte čistý, při pokojové teplotě, v tulipánovité sklenici – nebo jako doprovod k tmavé čokoládě.

Objednejte si Holyrood Smoulder hned teď a zažijte, jak mladá edinburghská destilerie předefinovává Lowlands.