Kavalan Peatist Oloroso Sherry Cask #S191114046D Collection Anthology

Vůně: Zřetelný, avšak elegantní rašelinový kouř se setkává se sladkými rozinkami a fíky. Doplněno o tón máslového toffee a kořenitých bylin.

Chuť: Sladké datle a kandované švestky se spojují se skořicí a hřebíčkem. Lehká citrusová nota dotváří chuťový profil.

Doznívání: Dlouhotrvající: čokoláda, pražené ořechy a káva, podložené kůží a kakaem.

Existují whisky, které se odhalí naplno již při prvním doušku, a pak ty, které se odkrývají vrstvu po vrstvě – Kavalan Peatist Collection Anthology Oloroso Sherry Cask bezesporu patří do druhé kategorie. Rašelinový kouř a sherry sladkost zde vytvářejí spojení, které byste od tchajwanské palírny nečekali. Pouze 187 lahví této jednosudové abfylace existuje na celém světě.

Jeden sud, jeden příběh – a žádné kompromisy

Kavalan destiluje od roku 2005 ve vlhkém a horkém klimatu Yilanu, kde zrání probíhá výrazně rychleji než ve skotských sklepech. Tento single malt zrál výhradně v sudu Oloroso Sherry (sud #S191114046D) a byl plněn bez chladové filtrace a bez barviv při 60,2 % obj. v síle Cask Strength. Výsledek: hluboká mahagonová barva ve sklenici, krémově bílá etiketa s výrazným horským motivem na červeném kartonu – a whisky, který nic neskrývá. V aroma se snoubí elegantní rašelinový kouř s rozinkami, fíky a máslovým toffee. Na patře následují kandované švestky, datle, skořice a hřebíček, doplněné o čistou citrusovou notu. Dochuť zůstává dlouhá: čokoláda, pražené ořechy, káva, kůže a kakao.

Jak si nejlépe vychutnat tento Kavalan

Dejte této whisky trochu času ve sklenici – otevírá se s trpělivostí. Několik kapek neperlivé vody může lépe odhalit ovocné vrstvy, aniž by potlačilo kouř. Kdo chce zažít plnou intenzitu síly sudu, pije ho čistý. Jako doprovod k tmavé čokoládě nebo zralému sýru odhalí svou plnou komplexitu. Stabilní kartonové balení z něj navíc činí ideální dárek pro náročné milovníky whisky.

Zajistěte si nyní jednu z 187 lahví tohoto výjimečného jednosudového plnění – dříve, než ji získají jiní znalci.

Destilérie Kavalan (Tchaj-wan)

Základní kámen pro destilérii Kavalan byl položen v dubnu 2005. Destilérie se nachází v okrese Yilan jižně od Tchaj-peje. Tropické klima země zajišťuje masivně urychlený proces zrání whisky. V procesu výroby se Kavalan jinak podobá skotským vzorem. To, že zde vzniká skutečný prémiový produkt, dokazuje působivý příběh úspěchu Kavalan. Destilérie je dnes jednou z nejvíce oceňovaných whisky destilérií na celém světě! Přesvědčte se sami o exotických single maltech z Tchaj-wanu.

Domácí styl: Exoticky ovocný, banán, mango, ananas, v závislosti na sudu také tmavé ovoce a bohaté třísloviny. 

» Více o whisky Kavalan