Kilchoman 11 let starý Rockside Ex-Bourbon & Ex-Sherry Casks

Vůně: Citrusové tóny pomeranče a citronové kůry doprovázené květinovým bezu a medově sladkou hloubkou. Jemný mořský kouř dotváří celkovou paletu.

Chuť: Šťavnaté citrusové a tropické ovoce se setkává se sladkostí sladu a karamelovým jablkem. Slané karamelové tóny a náznak rašelinného kouře doplňují harmonický profil.

Doznívání: Dlouhotrvající s máslovou karamelkou, ořechovými tóny vlašských ořechů a akcenty citrusů a peckového ovoce.

Některé regiony vytvářejí destiláty, které doslova chutnají jako jejich krajina – a Islay k nim nepochybně patří. Kilchoman Rockside 11 let jde však ještě dál: ječmen vypěstovaný, sladovaný, destilovaný, zrálý a stáčený – vše na farmě Rockside, přímo na severozápadním pobřeží ostrova. To, co držíte v ruce, je Islayův jediný Single Farm Single Malt. Whisky, který nevypráví jen o regionu, ale o jediném místě.

Z pole do sklenice – příběh v jantaru

Destilerie Kilchoman byla založena v roce 2005 a stala se první novou palírnou na Islay po více než 124 letech. Rodinná palírna nese do každé lahve ducha farmářského řemesla. Rockside 11 zrál minimálně 11 let v kombinaci sudů z ex-bourbonu a ex-sherry – harmonické spojení, které vyvažuje lehký rašelinový kouř s tropickým ovocem, citrusovými tóny a směsí koření. Ve sklenici září whisky sytou zlatavou barvou. Krémově bílá etiketa se zlatými akcenty a přírodně hnědá krabice s mapou Islay přesně vyjadřují to, co je uvnitř: rustikální elegance s řemeslným nárokem. Žádná barviva, žádná studená filtrace – whisky se představuje takový, jaký je.

Čisté požitky – jak Rockside odhaluje své plné aroma

Nos vás uvítá s pomerančem, citronovou kůrou, květinovým bezem a medově sladkou hloubkou, podloženými nádechem mořského kouře. Na patře následují šťavnaté citrusy a tropické ovoce, karamelové jablko a slané karamelové tóny – jemně doprovázené diskrétním rašelinovým kouřem. Dozvuk zůstává dlouhý: butterscotch, vlašský ořech, citrusy a peckové ovoce doznívají. S 46 % obj. ho nejlépe pijte čistý nebo s kapkou vody, aby se plně rozvinula všechna aromata. Whisky pro zvláštní okamžiky – a pro všechny, kteří chtějí Islay opravdu pochopit.

Pořiďte si Kilchoman Rockside 11 let hned teď do své sbírky – nebo ho rovnou otevřete. Obojí je správné rozhodnutí.

Destilérie Kilchoman

Na západě legendární whisky ostrova Islay se nachází mladá whisky destilérie Kilchoman. Na rozdíl od ostatních obyvatel Islay leží Kilchoman přímo u pobřeží. To je považováno za jeden z důvodů jedinečné chuti této whisky. Kilchoman vytvořil pojem "Farm Distillery". To znamená, že část ječmene je pěstována na vlastních polích. Imponující: Také část svého silně uzeného sladu malty malá destilérie sama a suší ho na místě v sušárně. Pro Kilchoman 100% Islay se používá výhradně vlastní slad z ostrova Islay.

Domácí styl: Silně rašelinový, obilný a sladký, s jasnými citrusovými tóny v pozadí. 

» Více o Whisky Kilchoman