Kilchoman Machir Bay Evolution 1.0 Darker Batch

Vůně: Citrónová kůra, vanilka a výrazný vliv pobřeží ustupují květinové intenzitě, šťavnatým broskvím, hruškám a nádechu koření.

Chuť: Výbuchy tropického ovoce a sušených rozinek, příjemný kouř a vlny medu, sladu, karamelu a bohaté sladkosti.

Dozvuk: S sherry naložené ovoce, mletý černý pepř a mořská sůl. Dlouhotrvající s vrstvami citrusové sladkosti a námořního rašelinného kouře.

Kilchoman Machir Bay je trvale zastoupený Single Malt z palírny Kilchoman. Whisky lze tedy s klidem považovat za standard Kilchoman - a jaký standard: uzený, ovocný, s množstvím vanilky a nesmírně dlouhým dozvukem. Skvělý Single Malt - je skvělé, že Kilchoman existuje.

Původ: Machir Bay pochází z ostrova Islay, ostrova vnitřních Hebrid. Deštivý ostrov na západním pobřeží Skotska, který je milovníkům whisky samozřejmě znám jako „Mekka pro fanoušky kouře“. Kilchoman se nachází nikoli na pobřeží, ale uvnitř ostrova - přesto Kilchoman Single Malty vykazují intenzivní námořní tóny - je tedy příhodné, že Machir Bay je pojmenován po jedné z nejkrásnějších pláží ostrova Islay. Kilchoman je jednou z mladších palíren na Islay. Je to relativně malá farmářská palírna, kde se klade velký důraz na ruční práci a řemeslnou zručnost. Mezi malou palírnou, jako je Kilchoman, a průmyslovým provozem, jako je například Caol Ila, jsou propastné rozdíly. Zde dostanete skutečný kousek Islay (také proto, že Kilchoman Distillery získává část svého ječmene z vedlejší farmy Rockside a následně jej sama sladí - většina tohoto sladu však pravděpodobně skončí v 100% Islay edici).

Výroba: Whisky se vyrábí ze silně rašelinového sladu, který obsahuje 50 ppm fenolu a pochází převážně z Port Ellen Maltings (» Význam rašeliny pro whisky). Whisky se destiluje ve dvou měděných destilačních přístrojích a poté zraje v bývalých bourbonových a Oloroso sherry sudech. Verze Kilchoman Machir Bay z roku 2015 mohla zrát přibližně 6 let. Plnění probíhá s příjemnou pitnou silou 46% obj. alkoholu, což zajišťuje intenzivní, ústa vyplňující dojem. Whisky přichází do lahve v její přirozené barvě, kterou Machir Bay získal z použitých sudů. Whisky je plněna do těžké skleněné lahve se stabilním dnem. Lahev se v ruce cítí těžce a hodnotně a je uzavřena přírodním korkem. Single Malt přichází v kvalitním modrém dárkovém balení se zlatými detaily. Elegantní prezentace dělá z tohoto Single Malt také vynikající dárek pro přátele uzených maltů.

Kilchoman Machir Bay je krásná Islay whisky, která - také díky svému vyváženému poměru cena/výkon - by neměla chybět v žádném domácím baru.

Destilérie Kilchoman

Na západě legendární whisky ostrova Islay se nachází mladá whisky destilérie Kilchoman. Na rozdíl od ostatních obyvatel Islay leží Kilchoman přímo u pobřeží. To je považováno za jeden z důvodů jedinečné chuti této whisky. Kilchoman vytvořil pojem "Farm Distillery". To znamená, že část ječmene je pěstována na vlastních polích. Imponující: Také část svého silně uzeného sladu malty malá destilérie sama a suší ho na místě v sušárně. Pro Kilchoman 100% Islay se používá výhradně vlastní slad z ostrova Islay.

Domácí styl: Silně rašelinový, obilný a sladký, s jasnými citrusovými tóny v pozadí. 

» Více o Whisky Kilchoman