Lindores New Make Spirit Drink

V dobře vybaveném domácím baru si tento New Make Spirit zaslouží své pevné místo – ne navzdory své mládí, ale právě díky němu. Lindores Abbey New Make Spirit Drink totiž ukazuje to, co málokterá láhev v regálu odhalí: čisté, nezkreslené srdce destilerie, ještě než sud stačil cokoli říct.

Kde se setkává historie s moderním řemeslem

Lindores Abbey ve skotském Fife je považováno za jedno z historických kolébek výroby whisky – od roku 1191 je jméno spojeno s uměním destilace. Tento New Make byl vyroben v charakteristických destilačních kotlech Lindores Twin Spirit a přesvědčuje díky jedné z nejdelších dob fermentace ve Skotsku. Výsledkem je destilát mimořádné komplexity pro nezrálý produkt. Plněn bez vlivu dubového dřeva (unoaked), bez přídavku barviv a nechlazený filtrací – s razantními 63,5 % obj. přímo z destilačního kotle. Praktická 200ml láhev z čirého skla s bílou etiketou, oranžovým nápisem „New Make“ a výrazným korunovaným „L“ emblematem dělá z produktu i vizuálně opravdovou ozdobu.

Třešně, hruškové bonbóny a sladové sušenky – ohňostroj ve sklenici

Čirý destilát rozvíjí v nose živé kytice vůní třešní, hruškových bonbónů, jablečného koláče a banánu. Na patře překvapí plným, kulatým charakterem, který byste při této síle jen těžko očekávali. Doznívání zůstává věrné obilí a vyvrcholí výraznou vůní sladových sušenek. Náš tip: Přidejte malou kapku vody – tak se jemné ovocné aroma ještě více rozvine. Ideální pro srovnávací degustace, jako pohled do DNA vzrůstající destilerie z nížin nebo jako zvláštní dárek pro zvídavé milovníky whisky.

Sáhněte po něm – tento New Make je opravdovou vzácností pro všechny, kteří chtějí whisky objevovat od samých základů.