Millstone 2019/2026 - 7 let starý Banyuls Cask Special #39

Vůně: Nejprve živé citrusové tóny, následované teplou vanilkou a medem, podložené jemným kořením. S přístupem vzduchu se rozvíjejí zralá červená ovoce a náznak kůže.

Chuť: Jemná sladkost zralých bobulí a pomeranče, zaoblená vanilkou a lehkým kořením kůže. Sudy z Banyuls dodávají hloubku, aniž by byly dotěrné.

Dozvuk: Dlouhotrvající s tmavou čokoládou, sušeným ovocem a mírným kořením. Suchý, avšak s harmonickou elegancí.

Příklad toho, jak mnohotvárné a promyšlené může být dobře vyrobený destilát – Millstone 2019/2026 Special #39 od společnosti Zuidam ukazuje, čeho lze dosáhnout, když se rodinná palírna s více než 50 lety zkušeností setká se vzácnými sudy. Zde totiž zrál nizozemský single malt plných 7 let ve vybraných sudech z Banyuls – a výsledek je pozoruhodný.

Banyuls potkává větrný mlýn: Likérové víno z Pyrenejí zušlechťuje nizozemskou whisky

Banyuls není obyčejné víno. Tento francouzský Vin Doux Naturel z regionu Roussillon pochází ze starých keřů odrůdy Grenache na strmých svazích katalánských Pyrenejí – bohaté, sametové, komplexní. Právě tyto sudy daly Millstone jeho krásný terakotový odstín a propůjčily mu elegantní sladkost a jemné kožené tóny. První dojem však překvapí: živý spíše než sladký. Až po chvíli ve sklenici se plně rozvine jeho teplá komplexnost. Na patře se setkávají zralé bobule a pomeranč s vanilkou a jemným kořením kůže. Dozvuk zůstává dlouhý, s tmavou čokoládou a sušeným ovocem. V palírně Zuidam se destiluje na ručně vyráběných měděných destilačních kotlích, ječmen se mele tradičními větrnými mlýny – šetrně a s zachováním aroma. Žádná studená filtrace, žádná barviva, 46 % alkoholu: vše tak, jak má být.

Pro sběratele a gurmány: 1 053 lahví, jasná volba

Millstone Special #39 přichází v elegantní černé válcové krabici se zlatými akcenty – zlatá ilustrace větrného mlýna podtrhuje nizozemské dědictví této palírny. Průhledná lahev odhaluje sytý jantarový odstín whisky na první pohled. S pouhými 1 053 naplněnými lahvemi je tato edice jasně limitovaná. Ochutnejte ji čistou nebo s malým douškem vody – tak nejlépe rozvine své plné, ovocně orientované profil. Tento destilát se hodí stejně tak pro zvláštní večer ve dvou jako coby vrchol každé sbírky whisky.

Zajistěte si nyní svou lahev Millstone Special #39 – dříve, než tato rarita bude vyprodána.

Zuidam Distillers (Nizozemsko)

Millstone je značka single malt whisky z palírny Zuidam. Tato palírna z Nizozemska se drží tradičních řemeslných výrobních metod. Používají se 100% přírodní ingredience, které jsou pečlivě vybírány a zpracovávány do nádherných kapek. Zuidam Distillers je rodinný podnik od roku 1975. Otec Fred van Zuidam a jeho syn Patrick van Zuidam osobně stojí za recepty na výrobu. 

Zuidam je moderní palírna. Na 3600 metrech čtverečních se destiluje ve 4 měděných destilačních přístrojích. Sklad již obsahuje více než 1000 dubových sudů. Kromě single malt whisky se v Zuidamu také vyrábí gin, vodka, rum a likéry.

» Více o Zuidam a Millstone