Proč je můj whisky zakalený?

Whisky obsahuje po fermentaci, destilaci a zrání v sudech různé sloučeniny jako tuky, bílkoviny a estery. Některé z těchto látek se nazývají „congeners“. Na nízké teploty reagují částečně s vysrážením nebo shlukováním. To se projevuje v whisky jako zakalení, když je konzumována s ledem nebo vystavena zimním teplotám. Tento vzniklý "Scottish Mist" (skotská mlha) obvykle opět zmizí, když se whisky následně zahřeje, ale mohou také zůstat suspendované částice. Toto zakalení není vadou kvality, ale znamením toho, že se jedná o přírodní produkt.

Tato zakalení se obvykle vyskytují pouze u whisky, jejichž obsah alkoholu je pod 46 % obj., whisky s vyšším obsahem alkoholu, zejména ty v sudové síle, obecně nevyžadují chlazení.