Saburomaru 2020/2023 - III The Empress Cask Strength

Vůně: Intenzivní rašelinný kouř, který připomíná táborák a slaný mořský vzduch. V pozadí se objevují zralé hrušky, zelená jablka a náznak vanilky – s živou svěžestí a kouřovou hloubkou.

Chuť: Silná a komplexní: kouř obaluje karamelizovaná jablka a pražené ořechy, zatímco pepř a slaný citrusový tón dodávají kořenitý akcent. Sladkost zůstává přítomna, ale nikdy dotěrná.

Doznívání: Dlouhotrvající suché s kořenitým kouřem, který pomalu přechází do minerálních tónů. Lehká hořkost a vzpomínka na uzené citrusové plody zůstávají v ústech.

Ne každý single malt nese tak zřetelně ruku svých tvůrců jako tento Saburomaru. Od roku 1952 se destilerie v japonském Tonami věnuje výhradně výrobě rašelinového, kouřového whisky – a s III The Empress klade zvláštní milník: poprvé zjemněn rašelinou z Islay, poprvé s sekundární fermentací v dřevěných sudech. Výsledkem je silný projev japonské whisky tradice s kouřovou notou.

Milník z kotle ZEMON-Pot Still

Saburomaru III The Empress vznikl v roce 2020 a byl stočen v roce 2023. Destilace proběhla v ZEMON, vzácném litinovém kotli, který whisky propůjčuje zvláštní hloubku. Slad byl uzen rašelinou z Islay na 50 ppm – intenzivně, mořsky, nezaměnitelný. Jako abfylování v síle sudu při 60 % obj. k Vám dorazí nezbarvený a nechlazený, přesně tak, jak vyteká z sudu. Limitovaná edice z něj činí opravdový sběratelský kousek. Etiketa následuje charakteristický tarotový motiv série: Císařovna trůní na krémovém podkladu, obklopena japonskými znaky a červenými akcenty. Temná, strukturovaná krabice se zlatým písmem podtrhuje exkluzivní charakter této abfylace.

Kouř, sůl a karamelizovaná hloubka – tak si ho vychutnejte

Ve sklenici whisky vykazuje sytě jantarově žlutou barvu. V nose se spojuje intenzivní rašelinový kouř a slané mořské tóny se zralými hruškami, zelenými jablky a náznaky vanilky. Na patře se rozvíjí silná symfonie karamelizovaných jablek, pražených ořechů, pepře a kořeněné citrusové noty. Dochuť zůstává dlouhá, suchá a minerální – s vzpomínkou na uzené citrusové plody. Vychutnejte si ho čistý, abyste zažili plnou komplexitu. Jedna kapka vody navíc otevře aroma a zjemní sílu sudu.

Zajistěte si nyní svou láhev – limitovaná abfylace, která nadchne jak milovníky whisky, tak sběratele.