Zlatá hvězda na obloze Speyside

Vůně: Dub napuštěný ořechovým sherry se setkává s hořkou čokoládou, krémovým toffee a ovesnou kaší se skořicí. Dotek moka a marcipánu celkový dojem uzavírá.

Chuť: Na jazyku krémová až olejnatá. Šťavnatý ovocný koláč s rozinkami, kandovanou pomerančovou kůrou, sušenými datlemi a fíky. K tomu přistupují jemné dubové tóny, koření a pražené ořechy.

Dozvuk: Velmi dlouhý s dubovým dřevem, hřebíčkem, skořicí a špetkou kakaa. Na konci bohatý jablečný sirup a sladké sušené ovoce.

Jednadvacet let v sudech, které dříve obsahovaly Oloroso z Jerezu, přineslo tomuto Speyside maltu kousek andaluského slunce do Skotska. V roce 2026 vyhlásily Spirit of Speyside Whisky Awards Tamdhu 21 let celkovým vítězem. Sherry malt, který ukazuje, kolik Španělska může skotský single malt vstřebat, aniž by zapřel svůj původ.

Ruka Olorosa

Ve sklenici se odhaluje klasická signatura Olorosa. V nose ořechové sherry, hořká čokoláda a toffee, na patře krémově olejnatá textura s ovocným koláčem, kandovanou pomerančí a fíky, v dlouhém dozvuku hřebíček, skořice a kakao. Recept sudů kombinuje sudy First-Fill a Refill z amerického a evropského dubu. Ty první přinášejí sušené ovoce a ořechovou hloubku, ty druhé dávají destilátu prostor. Tak vzniká vyváženost sladkosti a suchosti, která malt nese až do posledního doušku.

Z Jerezu k řece Spey

Již v roce 1898 poprvé použili zakladatelé Tamdhu šerry sudy ze Španělska k zrání svého whisky. Dnes zrá každý Tamdhu výhradně v sudech po Oloroso, vyrobených v bodegách a bednářstvích v Jerezu. 21letý je v současnosti nejstarší stáčením v základním sortimentu. S razantními 47,5 % obj., nechlazený a bez barviva, si zachovává hladkou texturu a barvu, kterou utvářelo pouze dřevo.

Pro milovníky dlouho zrajících sherry maltů patří tento celkový vítěz do sbírky. Dorazí k Vám v reprezentativní dárkové krabici spolu s knížkou pro Vaše vlastní ochutnávkové poznámky. Zajistěte si tento oceněný Speyside Single Malt Scotch Whisky z limitované edice.

Tamdhu (Speyside)

Whiskárna Tamdhu (vyslovuje se Tamdú, gaelsky pro „tmavý kopec“) se nachází mezi místy Knockando a Cardhu, která jsou známá svými single malty. Single malty Tamdhu jsou ovocné, sladké a zázvorové. Často se v nich objevuje také velmi jemná, subtilní kouřovost. 

Pro tuto palírnu je charakteristické, že voda pochází z vlastního pramene (Tamdhu Springs) a slad pochází z vlastní sladovny. Je vzácné, že by palírna sama sladovala, a Tamdhu navíc zásobuje i další palírny sladem.

»  Více o Tamdhu