Americký dub potkává španělský Oloroso

Aroma: Čerstvě upečený skořicový šnek s krémovou vanilkovou omáčkou, med, jablečný koláč, ovocná citrusová nota, křupavé zralé třešně a nádech máty.

Chuť: Bohatá a üplná, vystupují kořeněné švestkové pyré, angrešt, rozinky a hořká čokoláda. V pozadí se objevují jemné tóny dubu.

Dozvuk: Ovocný svěží ovocný salát s bohatou porcí akáciového medu.

Tímto stáčením Tamdhu ukazuje, jak se sudy ze šerry z americké bílé dubu (Quercus alba) liší od těch evropských. Kromě typických šerry aromatů z prvoplňových Oloroso a doplňovaných sudů se v této lahvi do popředí dostává svěží vanilková nota.

Náročné správování sudů

Cesta těchto sudů začíná v dubových lesích Severní Ameriky. Dřevo je odesláno do Španělska, kde zkušení bednáři sudy po dobu šesti let připravují. Teprve potom jsou v bodegách Jerezu naplněny Oloroso šerry, než se vydají do Skotska, kde přijmou destilát od Tamdhu.

Americký bílý dub má hustší růst a obsahuje méně tříslovin než dub evropský – díky tomu ve svém sklenici objevíte zřetelně více vanilky a krémové sladkosti.

Intenzivní ovocné aroma

Speyside je whisky region s nejvyšším počtem palíren ve Skotsku – Tamdhu se zde vyznačuje svým ovocně-sladkým domovským stylem. Tento charakter doplňuje správování sudů o vanilkový pudink, limetku a čerstvou mátu. Na patře se setkává bohatá dubová kořenitost s tmavými plody a čokoládovým limetkovým bonbónem. Dlouho zůstanou na jazyku teplá pekařská koření, tmavá čokoláda a sušené třešně.

S silnými 48 % obj. alkoholu můžete aroma vychutnat přímo. Mahagonová barva vzniká bez přídavků – pochází výhradně ze šerry sudu.

Dopřejte si hluboká šerry aroma z amerického dubu a získejte nyní limitované Tamdhu Quercus Alba Distinction 03.

Tamdhu (Speyside)

Whiskárna Tamdhu (vyslovuje se Tamdú, gaelsky pro „tmavý kopec“) se nachází mezi místy Knockando a Cardhu, která jsou známá svými single malty. Single malty Tamdhu jsou ovocné, sladké a zázvorové. Často se v nich objevuje také velmi jemná, subtilní kouřovost. 

Pro tuto palírnu je charakteristické, že voda pochází z vlastního pramene (Tamdhu Springs) a slad pochází z vlastní sladovny. Je vzácné, že by palírna sama sladovala, a Tamdhu navíc zásobuje i další palírny sladem.

»  Více o Tamdhu