Kolik whisky je dram?
"Jednu skleničku whisky, prosím" - ale kolik whisky je vlastně sklenička?
Výraz "sklenička" je ve světě whisky naprosto nepostradatelný. Žádný milovník whisky se tomuto pojmu nevyhne, ale každý milovník whisky se jistě někdy ptal, kolik mililitrů vlastně přesně tvoří sklenička.
V imperiálním měřicím systému je dram 1/6 gillu. Gill je zase 1/32 imperiální galony, což odpovídá přibližně 4,546 litru. Podle tohoto měřicího systému odpovídá 28 ml dram. Před několika lety platilo v barech ve Skotsku ještě 1/5 gillu, tedy 34 ml, jako dram. Na to někteří Skotové dodnes vzpomínají.
Bylo by však příliš jednoduché, kdyby to byla už ta jedna oficiální dávka dramu whisky...
Co vlastně znamená Dram?
Dram se překládá jako "lok" nebo "střik". Tyto překlady již naznačují, že interpretační prostor této měrné jednotky Dram je poměrně široký. Velmi pravděpodobně se pod Dramem skrývala jednoduše malá dávka whisky místo skutečné měrné jednotky. To alespoň naznačují překlady. Lok je zkrátka jen malá porce.
Sklenička v britských hospodách
Až do roku 1963 se ve Velké Británii při nalévání whisky používal imperiální měrný systém. Destiláty se do té doby nalévaly ve čtvrtině, pětině nebo šestině gillu, tedy 35,5 ml, 28,4 ml nebo 23,7 ml. Dram byl tedy menší nebo větší doušek.
Od 90. let byla v barech Velké Británie obvyklá dávka 25 ml destilátu, nebo dvojnásobné množství 50 ml.
Od roku 2001 platí tam 25 ml nebo 35 ml jako oficiální množství jednoho dramu whisky.
Nejsp přesnější definice: Dram je to, co je uvnitř.
I když, jak už víte, existuje oficiální množství whisky, které se považuje za Dram, pravděpodobně každý z vlastní zkušenosti ví, že teorie se od praxe liší. Jen málokteří fanoušci sladové whisky používají při nalévání dramu odměrku. A také v málokterých barech a restauracích je přesné měření whisky na denním pořádku. Pravidelní návštěvníci palíren také vědí, jak různě může velikost dramu whisky vypadat i na (whisky) zdroji.
V tomto smyslu se jako definice pravděpodobně nejlépe hodí: Jedna sklenička je to, co je uvnitř.
Tato míra je přece mnohem sympatičtější, že?
