Williamson 2010 - 15 let starý Barrel #875032 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Vůně: Intenzivně kouřová s jódem, solankou a mořskými řasami, podložená kafrem a citrusovými slupkami. Dotek uhlí a uzeného masa dovršuje mořský profil.

Chuť: Slaně kořeněná s uzeným masem, olivami a minerální křídou. Pobřežní intenzita dominuje, doprovázená jemnou citrusovou notou.

Doznívání: Dlouhotrvající kouřově-minerální s nádechem vanilky a suchého koření. Čisté a pobřežím ovlivněné.

Co dělá tento Williamson výjimečným, není hlučný projev, ale syrová, nezkrocená síla jižního pobřeží Islay – destilovaný v roce 2010 a 15 let zrálý v jediném sudu. Žádné barvivo, žádná studená filtrace. Jen to, co příroda a čas udělaly ze sladového ječmene.

Dram s historií – a jménem plným úcty

Jméno Williamson je poctou Bessie Williamsonové, legendární majitelce a ředitelce palírny na jižním pobřeží Islay uprostřed 20. století. Společnost Berry Bros. & Rudd – nejstarší londýnský obchodník s vínem a lihovinami od roku 1698 – stáčila tento Single Cask v rámci své kolekce „The Auld and the Bold“. Kolekce oslavuje dialog mezi tradicí a inovací. Kurátor lihovin Felix Dear si tento sud osobně vybral. Pouze 190 lahví pochází ze sudu č. 875032 – jasné prohlášení o vzácnosti.

Kafr, jód a mořský vzduch ve sklenici

Ve sklenici se ukáže světlý, zlatý jantar – čistý a zářící. Nos vás uvítá s kafrem, jódem a solankou, nesoucími se na mořských řasách a citrusových slupkách skrze závoj uhelného kouře. Na patře se rozvíjejí uzené maso, olivy a šplíchnutí mořské vody, doprovázené minerálním nádechem křídy. Doznívání zůstává dlouho kouřově-minerální s suchým kořením – přímořsky jasné a intenzivní. S 56,0 % obj. přináší tento sudový Whisky sílu. Kapka vody ho dále otevře a odhalí další aromatické vrstvy.

Zajistěte si nyní jednu z 190 lahví tohoto výjimečného Whisky z Islay – než sud odejde do dějin.