Yellow Spot 12 let starý

Aroma: Čerstvé broskve a mirabelky, stejně jako sušené ovoce ve formě fíků. K tomu se přidávají akcenty sena a černého i červeného pepře, muškátového oříšku, hřebíčkového oleje a zeleného čaje s hodně medem.

Chuť: Úžasně sametový pocit na jazyku, který připomíná svou plností vanilkový pudink. Sladký med si hraje s lahodnými kořením, čerstvou kávou a krémovou mléčnou čokoládou. K tomu červená jablka a opražený dub. 

Dozvuk: Dlouhotrvající s mandlemi, cukrovou sladkostí, červenými hrozny a suchým ječmenem.

Yellow Spot je jedním z posledních pozůstatků staré Single Pot Still Whiskey tradice Irska. Historie Spot Whiskeys sahá až do počátku 19. století, kdy značku vytvořil vinař Mitchell & Son. Označením sudů barevnými body si zaměstnanci ve skladišti pamatovali, které sudy jak dlouho zrají. Žlutý bod na sudech označoval 12leté sudy. Dnes Yellow Spot ctí tradici vinaře a používá vedle kvalitních sudů z amerického bílého dubu, které dříve obsahovaly bourbon, také španělské sherry sudy a sudy, které dříve obsahovaly španělské víno Malaga. Malaga je sladké víno z Andalusie, které, podobně jako sherry, zraje v dubových sudech. Minimálně 12 let mohl Single Pot Still Whiskey zrát v těchto sudech. Dnes se destilát Single Pot Still Whiskeys vyrábí v palírně Midleton v hrabství Cork.