Caol Ila 2014/2026 - 11 let starý Madeira Wine Barrique Finish #2100638 Benchmark (Murray McDavid)

Vůně: Pečená jablka a hořkosladká pomerančová marmeláda doprovázená praženým dřevem hikory. Jemná, vínná sladkost dotváří celkový buket.

Chuť: Grilované broskve se setkávají se slaným rašelinovým kouřem, podloženým kořeněným žárem a lehce olejnatou, kouřovou texturou.

Doznívání: Trvalý kouř s tóny červeného jablka a sladkého sladu, který pomalu nabírá na hloubce.

Hledáte whisky, která spojuje drsnou krásu ostrova Islay s okouzlující sladkostí madeirského vína?

Řemeslo se setkává s trpělivostí: Umění zrání

Tento Caol Ila Single Malt je výsledkem jedenáctiletého putování, které započalo v roce 2014 v tradiční palírně na severovýchodním pobřeží Islay. Murray McDavid, průkopník v oblasti „umění zrání“ již od roku 1994, vybral pro sérii Benchmark zvláštní sud: Prvotřídní sud z madeirského vína od renomovaného výrobce Justino's. Pět let zrál tento silný islayský whisky v tomto sudu a nasával ovocné, vínné tóny madeiry. Bez chlazení a bez přidání barviva byl plněn při 56,5 % obj., čímž si zachoval svou původní, nezkreslenou sílu.

Vůně rašeliny a sladkého svádění

Ve sklenici se whisky představuje v teplém mahagonu s načervenalými odlesky – známka dlouhého zrání v vínném sudu. Vůni ovládají pečená jablka a hořkosladká pomerančová marmeláda, doprovázené kořeněnou notou ořechového dřeva. Na patře se rozvíjí fascinující hra: grilované broskve a slaný rašelinový kouř se spojují v mohutnou, přesto elegantní texturu. Doznívání zůstává dlouho přítomno s tóny červeného jablka a sladkého sladu. Při ochutnávání v čisté podobě odhalí svou plnou komplexitu, kapka vody pak zaokrouhlí další ovocné nuance. Tyrkysově modrá dárková krabička se zlatými akcenty podtrhuje zvláštní charakter této limitované edice.

Objevte tento výjimečný Caol Ila – raritu, kterou si cenitelé jistě zamilují.

Caol Ila (Islay, severní pobřeží)

Název Caol Ila pochází z gaelštiny a znamená „Mořská úžina Islay“, protože palírna se nachází v zátoce poblíž Port Askaig. Nejlepší pohled na palírnu, která byla založena již v roce 1846, máte z lodi při průjezdu úžinou. Moderní zařízení palírny Caol Ila jí umožňuje vyrábět různě uzené sladové whisky. Sladová whisky od Caol Ila je multifunkční a je velmi žádaná jak v originálních lahvích palírny, tak u nezávislých plničů, a také jako kouřem obohacený slad v blendovaných whisky, jako je Johnnie Walker. Naštěstí Caol Ila produkuje hojně whisky a dokáže tak dobře uspokojit poptávku. 

Domácí styl: Sladový, rašelinně kouřový, olejnatý a olivový, ovocný. Skvělý aperitiv.

» Více o Caol Ila Whisky