Caol Ila 2014/2026 - 11 let starý Sauternes Hogshead (Signatory)

Vůně: Zřetelně kouřová s nádechem slanosti, podložená sladkými tóny medu a vanilky. Jemné citrusové nuance a květinové akcenty dotvářejí buket.

Chuť: Olejovitě jemná s kořeněným kouřem, zralým ovocem a špetkou pepře. Citrusové tóny a vanilková sladkost dodávají harmonii, zatímco decentní dub přináší strukturu.

Doznívání: Dlouhotrvající kouřově kořeněné, se slanou hloubkou a tichou sladkostí medu a zralého ovoce.

Málokdy lze původ whisky tak přímo přečíst ze sklenice jako u tohoto Caol Ila. Bledě zlatý destilát z roku 2014 strávil 11 let v sudu typu Sauternes Hogshead – a tuto cestu nese v sobě zřetelně, cítitelnou i chutnatelnou. Islayský kouř se zde setkává s elegantní sladkostí jednoho z nejslavnějších typů sudů na bílé víno na světě. Výsledkem je Single Cask s jedinečným charakterem.

Dva světy, jeden sud – kouř a sladkost Sauternes v dokonalé rovnováze

Ve sklenici se projevuje zřetelný rašelinný kouř s nádechem slanosti, podložený medem, vanilkou a jemnými citrusovými tóny. Na patře se rozvíjí plné, bohaté chutě s kořenitým kouřem, zralým ovocem a špetkou pepře. Jemné dubové tóny dodávají strukturu, vanilková sladkost zajišťuje harmonii. Dozvuk je dlouze trvající, kouřově kořenitý, s hlubokou slaností a tichou sladkostí medu a zralého ovoce. S 53 % obj. a bez chlazené filtrace je tento whisky plně autentický – vychutnejte ho čistý nebo s kapkou vody.

Jubilejní stáčení s příběhem – a jen z jediného sudu

Tento Caol Ila je Single Cask z sudu č. 7, destilovaný v roce 2014 a stáčený v roce 2026. Za projektem stojí známé jméno nezávislé stáčecí scény: Signatory Vintage. Průhledné sklo láhve odhaluje světlé, zlatavé destilát; střízlivá, klasická etiketa v béžových tónech s charakteristickým motivem destilerie podtrhuje ruční práci nezávislých stáčejících s vkusem.

Zajistěte si nyní svůj exemplář tohoto výjimečného Caol Ila – setkání islayského kouře a elegance Sauternes, které již nikdy nenajdete podruhé.

Caol Ila (Islay, severní pobřeží)

Název Caol Ila pochází z gaelštiny a znamená „Mořská úžina Islay“, protože palírna se nachází v zátoce poblíž Port Askaig. Nejlepší pohled na palírnu, která byla založena již v roce 1846, máte z lodi při průjezdu úžinou. Moderní zařízení palírny Caol Ila jí umožňuje vyrábět různě uzené sladové whisky. Sladová whisky od Caol Ila je multifunkční a je velmi žádaná jak v originálních lahvích palírny, tak u nezávislých plničů, a také jako kouřem obohacený slad v blendovaných whisky, jako je Johnnie Walker. Naštěstí Caol Ila produkuje hojně whisky a dokáže tak dobře uspokojit poptávku. 

Domácí styl: Sladový, rašelinně kouřový, olejnatý a olivový, ovocný. Skvělý aperitiv.

» Více o Caol Ila Whisky