Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13

Vůně: Intenzivní a silná s průmyslovými tóny dehtu a gumy, doprovázená zralými tropickými plody, vanilkou a karamelem. V pozadí se objevují kouřové dřevěné tóny a jemná kořenitá hloubka.

Chuť: Plná a olejovitá s komplexní směsí pražených aromat, tmavé čokolády a sušeného ovoce. Kořenité dřevěné tóny a sladká karamelová hloubka dotvářejí intenzivní profil.

Doznívání: Dlouhotrvající a postupně suché s kouřovými tóny, tabákem a lehkou, čistou notou. Ovoce jemně doznívá, zatímco zůstává kořenitý tón z sudu.

Některé rumy okouzlí svou syrovou silou, jiné svým příběhem. Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13 spojuje obojí. Pochází z destilerie, která už dávno zanikla – a právě to z něj dělá něco výjimečného.

Sud s cestovním pasem: Z Trinidadu přes Guyanu do Cognacu

Tento rum za více než dvě desetiletí urazil pozoruhodnou cestu. Od roku 1996 do 2008 zrál na Trinidadu, v místě, kde vznikla legendární destilerie Caroni. V roce 2009 se sud přestěhoval do Guyany, kde ležel další roky. Nakonec v roce 2019 dorazil do Cognacu, do tzv. Caroni Paradise – skladu ve Francii, který hostí poslední zbývající sudy Caroni. Skupina Tasting Gang vybrala sud #5607 dne 12. dubna 2019 mezi posledními 136 zbývajícími sudy Caroni jako jeden z 23 nejlepších. Obsah byl následně převeden do tří 54litrových demijohnů a uskladněn. Jako Full Proof Heavy Trinidad Rum se dostává do lahve nebarvený a nechlazený, s 62,2 % obj. – autentický, tak jak vyteká ze sudu. V poháru se představuje hlubokou, tmavě jantarovou barvou, která odráží desetiletí zrání. Aromatický profil je intenzivní: v vůni dehet, kaučuk a tropické ovoce, na patře tmavá čokoláda, sušené ovoce a karamel, s dlouhým, kouřovým dozvukem tabáku a kořeněných tónů sudu.

Umění se setkává s raritou: Lahvice, kterou neschováte

Návrh etikety pochází od trinidadského umělce Che Lovelace – barevná, abstraktní kompozice v modré, zelené, červené a černé, která na krémově bílé etiketě září. Samotná lahvice byla ručně vyfouknuta italským mistrem Massimo Lunardonem – umění samo o sobě. Trojúhelníková dárková krabice z pevného kartonu v světlém béžovém odstínu nese stejné umělecké dílo a disponuje černou rukojeťou – balení, které udělá dojem, ještě než lahvici otevřete. Kdo chce tento rum ochutnat, měl by jej podávat čistý, při pokojové teplotě – pár kapek vody může ještě více zdůraznit jeho komplexnost. Je určen všem, kteří rum vnímají jako kulturní dědictví a váží si ho.

Zajistěte si tento výjimečný Caroni – dříve, než jednu ze 112 lahví získá někdo jiný.