Dalwhinnie Winter's Gold

Vůně: Medově sladká vůně s karamelem, pečivem, zralými meruňkami a pomerančovou kůrou. K tomu akcenty mentolu a nádech kouře.

Chuť: Hladká, jemná a krémová na jazyku. Kromě medu, zralého podzimního ovoce a kořeněného perníku se objevuje sladový tón, trochu melasy a máty. Velmi vzdáleně také stopa rašelinného kouře.

Dozvuk: Dlouhý a sametový s rozinkami, datlemi, sladem, hořkou čokoládou a kořeněným santalovým dřevem.

Nová whisky z palírny Dalwhinnie. Dalwhinnie Winter's Gold. Vzhledem k zimnímu horskému klimatu, které panuje kolem palírny Dalwhinnie, je Dalwhinnie Winter's Gold vytvářena výhradně z whisky, které byly destilovány ve skotské zimě. Neobvyklé pro single malt je doporučení k podávání: vychlazená.

Důvod Master Blender Dr. Craiga Wilsona je následující: Dalwhinnie Winter's Gold se skládá z sudů, které byly destilovány v zimě. Čím chladněji je venku, tím méně se nově vyrobená whisky dostává do kontaktu s mědí kondenzátorů, které se nacházejí v obrovských Worm Tubs venku v Dalwhinnie. Chlazení při extrémních mrazech probíhá tak rychle, že vliv mědi na destilát je výrazně oslaben. Díky menšímu kontaktu se v zimě mění chuť destilátu směrem k těžším, sladším tónům.

Dalwhinnie je nejchladnější palírna ve Skotsku. A právě v zimě je mrazivý zimní vzduch, v tuto dobu křupavě studený. V kombinaci s ledově studenou horskou vodou a zráním v dubových sudech vzniká komplexní, medově zlatý single malt. Určitě vyzkoušejte. Klidně i vychlazenou.

Dalwhinnie Winter's Gold - Video

Dalwhinnie (Vysočina, Západní)

Ve výšce 326 metrů nad mořem je Dalwhinnie jednou z nejvýše položených palíren Skotska. Obklopují ji hory Monadhliath a lesy Atholl. Název původně znamená „místo setkání“ a také sousední vesnice se tak jmenuje. Díky své poloze byla palírna dříve dobrým místem pro obchod s whisky z černého trhu.

Styl domu: Tráva a med, aroma vřesu. Jako aperitiv.

» Více o Dalwhinnie Whisky