Sladké ovoce pro zapomenutého stratéga

Vůně: Zralé ovoce, jako jsou meruňky a pomeranče, se snoubí s krémovým medem a jemnou vanilkou. Doplňují je sladové tóny s lehkou sladkostí.

Chuť: Jemná sladová sladkost s tóny vanilky a karamelu. V pozadí zralé ovocné noty a jemně kořeněná dubová nota.

Dozvuk: Dlouhotrvající s vanilkou a nádechem medu. Kořeněné akcenty dotvářejí závěr.

Highlandera, jako je tento, máte ve sklenici tak zřídka jako Andrew de Moray v učebnicích dějepisu. Single Malty z Glen Ord se vám většinou připomenou jen u nezávislých stáčejících společností, a stratega po boku Williama Wallacea si 700 let nikdo téměř nevšiml. Ve čtvrté kapitole série Legends of Scotland dostávají oba zasloužené uznání.

Med a vanilka z prvoplňových sudů z bourbonu

Prvoplňové dubové sudy zanechávají svůj otisk zvlášť zřetelně. Přinášejí med, jemnou vanilku a krémové karamelové bonbóny, které se snoubí s jasným jádrem zralých jablek, hrušek, kdoulí a citrusů. I zářivý jantarový odstín pochází výhradně z dřeva. Na patře následuje crème brûlée, marcipán a shortbread, zatímco sladová kořenitost a lehce voskovitá textura nesou meruňky a mirabelky. Skořice, růžový pepř a jemný dub dodávají strukturu. V dlouhém dozvuku se projeví 13 let zrání, kdy se pražený slad, mléčná káva a hořká čokoláda setkávají s jablečným kompotem a plným medem.

Zapomenutý generál – Highlander s charakterem

Glen Ord 2012/2026 – 13 let Andrew De Moray, prvoplňové sudy z bourbonu byl destilován 19. prosince 2012 a zrál po celou dobu ve dvou amerických standardních sudech. Stáčela ho společnost Signatory Vintage, nevislý stáčející s mezinárodním renomé. Whisky tohoto stylu položil základy pověsti skotské whisky – nenápadné, avšak s hloubkou v každém doušku. Promyšlený a vyvážený sedí k taktikovi Andrewu de Morayovi. S 46 % obj. přichází do sklenice v přístupné síle, samozřejmě bez barviva a bez chlazení. Vychutnejte si ho čistý, s kapkou vody nebo pohodlně na terase s kostkou ledu – zkrátka tak, jak máte rádi.

Z této stáče je k dispozici 542 lahví, a to výhradně na whic. Otevřete jednu z nich v menší společnosti – k tomu nepotřebujete žádný zvláštní důvod. Objevte tento Highland Single Malt Scotch Whisky, dokud je ještě k mání.

O sérii Legends of Scotland

Limitovaná série whisky inspirovaná skutečnými hrdiny, vládci a rozhodujícími bitvami skotských dějin. Řada je rozdělena do tří stylových světů:

• Rebelové a válečníci – vyznačují se čistotou, vyvážeností a klasickým zráním v sudech z bourbonu
• Králové a královny – definuje je elegance, hloubka a nejjemnější sudy ze sherry, portského nebo vína
• Pole osudu – odvážné, intenzivní a osudem formované představují kouřové malty

Andrew de Moray: Strateg, průkopník, zapomenutý

Andrew de Moray pocházel ze severu Skotska, z vlivné šlechtické rodiny, jejíž kořeny sahaly až do Flander. Jako syn sira Andrew Moraye z Petty vyrostl v době, kdy anglický král Eduard I. usiloval o nadvládu nad Skotskem – a jeho rodina byla hluboce zapojena do mocenských struktur severu.

V roce 1297 rozpoutal de Moray na severu povstání proti anglické okupaci a jeden po druhém dobýval zpět území koruny – tažení, které Eduarda I. zasáhlo tvrději než současné povstání Williama Wallace na jihu. Když oba spojili síly, dosáhli 11. září 1297 u Stirling Bridge prvního velkého vítězství skotského boje za svobodu. Někteří historici považují de Moraye dokonce za zkušenější hlavu tohoto dua – avšak právě při tomto vítězství byl těžce zraněn.

V málo dochovaných dokumentech z těch týdnů – včetně dopisu zaslaného v roce 1297 hanzovním městům Lübeck a Hamburg – vystupují Wallace a de Moray společně jako vůdci Skotského království, přičemž de Morayovo jméno stálo vždy na prvním místě. Ještě téhož roku, pravděpodobně v listopadu 1297, podlehli svým zraněním. Zatímco se Wallace stal legendou, de Moray téměř beze stopy zmizel z učebnic dějepisu – dodnes nese jeho jméno jediný pomník. Touto kapitolou série Legends of Scotland vracíme tohoto tichého obra zpět do světla, společně s Glen Ord, jehož Single Malty uvidíte stejně zřídka: dva tichí obři, které stojí za objevování – zcela v duchu Zapomenutého generála.

Zdroj obrázku: Hrad Urquhart u jezera Loch Ness, foto: Shadowgate, přes Wikimedia Commons, CC BY 2.0 – ořezáno

Glen Ord (Vysočina)

V blízkosti Inverness, v severních Vysočinách, se nachází palírna Glen Ord, obklopená poli ječmene. Glen Ord je travnatá, sladová whisky s jemným kořením a suchým dozvukem. Jako single malt je Glen Ord k nalezení v edicích Singleton of Glen Ord, nebo u nezávislých plničů . Palírna má krásné návštěvnické centrum a nabízí prohlídky areálu. 

Domácí styl: Travnatý, lehký, sladový. 

» Více o Glen Ord