Kilchoman Machir Bay

Aroma: Citronová kůra, vanilka a výrazný vliv pobřeží ustupují květinové intenzitě, šťavnatým broskvím, hruškám a nádechu koření.

Chuť: Výbuchy tropického ovoce a sušených rozinek, příjemný kouř a vlny medu, sladu, karamelu a bohaté sladkosti.

Dozvuk: Ovoce naložené v sherry, mletý černý pepř a mořská sůl. Dlouhotrvající s vrstvami citrusové sladkosti a námořního rašelinného kouře.

Kilchoman Machir Bay je trvale zastoupený single malt z ještě mladé destilerie Kilchoman. Whisky lze tedy s klidem považovat za standard Kilchoman - a jaký standard: kouřový, ovocný, s množstvím vanilky a nesmírně dlouhým dozvukem. Skvělý single malt - je fajn, že Kilchoman existuje.

Původ: Machir Bay pochází z ostrova Islay, ostrova vnitřních Hebrid. Deštivý ostrov u západního pobřeží Skotska, který je znalci whisky samozřejmě znám jako 'Mekka pro milovníky kouře'. Samotný Kilchoman se nenachází na pobřeží, ale uvnitř ostrova - přesto ukazují single malty Kilchoman intenzivní námořní tóny - proto je vhodné, že Machir Bay byl pojmenován po jedné z nejkrásnějších pláží ostrova Islay. Kilchoman je jednou z mladších palíren na Islay. Jedná se o relativně malou farmářskou palírnu, kde se klade velký důraz na ruční práci a řemeslné dovednosti. Mezi malou palírnou jako je Kilchoman a průmyslovým provozem jako například Caol Ila leží propast. Zde dostanete skutečný kousek Islay (také proto, že destilerie Kilchoman získává část svého ječmene od sousední farmy Rockside a poté jej sama sladí - většina tohoto sladu však pravděpodobně skončí v 100% Islay edici).

Výroba: Whisky se vyrábí ze silně rašelinového sladu, který obsahuje 50ppm fenolu a pochází převážně z Port Ellen Maltings (» Význam rašeliny pro whisky). Whisky se destiluje ve dvou měděných destilačních přístrojích a poté zraje v bývalých bourbonových a Oloroso sherry sudech. Verze 2015 Kilchoman Machir Bay mohla zrát přibližně 6 let. Plnění probíhá s příjemnou pitnou silou 46% objemového alkoholu, což zajišťuje intenzivní, ústa vyplňující dojem. Whisky přichází do lahve v její přirozené barvě, kterou Machir Bay získal ze použitých sudů na 100%. Whisky je plněna do těžké skleněné lahve se stabilním dnem. Lahev působí těžce a hodnotně v ruce a je uzavřena přírodním korkem. Single malt přichází v kvalitním modrém dárkovém balení se zlatými detaily. Vznešená prezentace činí tento single malt také skvělým dárkem pro přátele kouřových malts.

Kilchoman Machir Bay je krásná Islay whisky, která - také díky svému vyváženému poměru cena/výkon - by neměla chybět v žádném domácím baru.

Destilérie Kilchoman

Na západě legendární whisky ostrova Islay se nachází mladá whisky destilérie Kilchoman. Na rozdíl od ostatních obyvatel Islay leží Kilchoman přímo u pobřeží. To je považováno za jeden z důvodů jedinečné chuti této whisky. Kilchoman vytvořil pojem "Farm Distillery". To znamená, že část ječmene je pěstována na vlastních polích. Imponující: Také část svého silně uzeného sladu malty malá destilérie sama a suší ho na místě v sušárně. Pro Kilchoman 100% Islay se používá výhradně vlastní slad z ostrova Islay.

Domácí styl: Silně rašelinový, obilný a sladký, s jasnými citrusovými tóny v pozadí. 

» Více o Whisky Kilchoman