Nikka Coffey Malt

Vůně: Živá a ovocná s citrusovými tóny citronu a pomeranče, doplněná sladkými aromaty vanilky, kávy a špetkou pepře.

Chuť: Silná a komplexní s citrusovými plody, kávou a pralinkami, podložená zralými švestkami a mírně voskovou texturou.

Dozvuk: Dlouhotrvající s ovocnými tóny švestek a mirabelek, doplněný lehkým nádechem lékořice.

Nikka Coffey Malt pochází z Nikkovy palírny Miyagikyo. Ta zahrnuje jak maltovou, tak grainovou palírnu.

Palírna má dvě Coffey Stills z Glasgow. Coffey Still je raná Continuous Still, kterou vynalezl Aeneas Coffey. Říká se, že Coffey Still vede k destilátu s intenzivnějším chutí, avšak je výrazně obtížnější na obsluhu než moderní Continuous Stills. Původně byla součástí Nikkovy zařízení v Nishinomiya, Coffey Stills byly v roce 1999 instalovány v Miyagikyo, aby vyráběly grain whisky z kukuřice a sladu. Nicméně byl také destilován experimentální Coffey Malt z 100% ječmenného sladu. Coffey Stills však nejsou určeny pro použití sladu, proto je výroba obzvlášť složitá a produkuje se jen málo Coffey Maltu.

Nikka Coffey Malt je příkladem japonské inovační touhy a je velmi oblíbený jak mezi kritiky, tak zákazníky.

Nikka (Japonsko)

Nikka je japonský mateřský koncern pro dvě palírny sladové whisky Yoichi a Miyagikyo. Yoichi se nachází na Hokkaidu a byla založena již v roce 1934 Masatakou Taketsurem. Jako jeden z otců zakladatelů japonské whisky se postaral o to, že whisky v Japonsku nebyla jen známá, ale také si získala velkou oblibu. V roce 1969 následovala druhá palírna s názvem Miyagikyo.

Haustil: Aromatická rozmanitost whisky Nikka se pohybuje od lehkých a květinových po těžké, olejovité a kouřové.

» Více o Nikka Whisky