Úspěšný experiment se sudy

Aroma: Kořeněná vůně obilovin, čerstvě řezaného dřeva, skořice, kakaa a tabáku. K tomu se přidávají zajímavé akcenty šťavnatého perníku a trochu máty.

Chuť: Proudí silně a plně přes jazyk. Objevují se tmavá čokoláda, vanilka a pražené ořechy, stejně jako náznak ovocného chilli vedle sytého kořeněného koláče, tmavého sladu a lehké hořkosti chmele.

Závěr: Překvapivě dlouho zůstávají získané dojmy na patře, doplněné o karamel, tmavé pivo, příjemnou dubovou kořenitost a špetku pepře.

Abych to shrnul: Stauning Dirty Bastard není pro moralisty a nudné – tento whisky je pro dobrodruhy a objevitele!
Setkávají se zde kořeněný žitný whisky, exotické mezcalové vibrace a temná duše krémového stout piva. Zní to divoce? A také to je – v tom nejlepším slova smyslu.

Whisky se otevírá intenzivní vůní kořeněných obilovin, světlého dřeva a skořice, podtrženou silným kakaem a tabákovými listy. Lahodný perník a decentní mátová nota
vnášejí napětí do vaší nosní dutiny. Na patře se nápoj prezentuje plně a silně. Kromě pražených tónů, ořechů, hořkosladké čokolády a vanilky se na jazyku rozvíjí jemná pálivost chilli. K tomu se přidává šťavnatý kořeněný koláč, tmavý slad a náznak chmelové hořkosti. V dlouhém závěru se chutě doplňují o karamel, tmavé pivo, špetku pepře a jemnou dubovou kořenitost.

Základem je originální Stauning Rye, který
se destiluje výhradně z místního žita a ječmene. Každé zrnko klíčí na vlastních sladovacích podlahách a po vymletí se v malých měděných destilačních kotlích nad otevřeným ohněm destiluje. Zrání tak experimentálně jako geniálně: Nejprve whisky několik let zraje v nových sudech z amerického dubu, které přinášejí intenzivní vanilkové, karamelové a dřevité tóny. Následuje finální zrání v sudech po mezcalu a tequile, které zajišťují kouřově-minerální hloubku. Konečný šmrnc dodávají stout sudy dánských řemeslných pivovarů, včetně Mexican Hot Chocolate Stout Casks. Výsledkem je skutečné aromaterapeutické představení na vašem jazyku.

Single Rye přichází s bohatými 53,4% obj. alkoholu, nefiltrovaný a bez cukrového karamelu do lahve. Tak si vychutnáte Dirty Bastard s plně zachovanými chuťovými nosiči a jeho přirozenou barvou – silný, přírodní a bez kompromisů. A také lahev sama je uměleckým dílem: Zobrazuje mexického naháče Xoloitzcuintli (Xolo), obklopeného stylizovanými ingrediencemi z výroby whisky, mezcalu a piva, pečlivě navrženými tatérkou Thit Hansgaard.

Experimentální destilérka Stauning z Dánska
představuje s Dirty Bastard prohlášení pro všechny milovníky whisky, kteří oceňují tradici a skutečné řemeslo a přesto jsou otevřeni novému. Vezměte si ho nyní a zažijte výjimečné chvíle potěšení.

Stauning (Dánsko)

Stauning je první a nejúspěšnější malt whisky destilérka v Dánsku. Založena v roce 2006, brzy se projekt v západním Jutsku stal známým. Jako malá craft destilérka se zaměřila na místní ječmen a žito. I dnes, po investici 10 milionů liber od Diageo, se místní obilí zpracovává na vlastních sladovnách. Dokonce i rašelina pro kouřový Stauning Single Malt pochází z regionu. Stauning je jednou z mála evropských palíren, které vyrábějí Rye Whiskey  Pokud chcete poznat dánský whisky, nemůžete minout Stauning! 

Hausstil: pestrý, většinou bylinkový s vřesem, kořeněný, částečně ovocný, v závislosti na lahvování velmi kouřový.

» Více o Stauning Whisky