Sutherland (Clynelish) 8 let starý Batch 002 (Thompson Bros.)

Vůně: Mořské akcenty a štiplavé tóny citronu a grepu spolu s kapkou limetkové šťávy, následované sladkým marcipánem, karamelem a ječmenem. Dále zralý ananas, meloun Galia a včelí vosk.

Chuť: Plná a s olejovitou až voskovitou texturou se rozlévá po jazyku. Objevují se živé citrusové tóny, kořeněný med a lehce mořské nuance spolu se zelenými olivami, ananasovou šťávou a vanilkovým krémem.

Dozník: Dlouhý, máslový a krémový zůstává olejovitá struktura na patře a zanechává dozvuk citrusových olejů, medu, soleného karamelu a praženého ječmene.

Několik kilometrů dělí nezávislého stáčejícího bratry Thompsonovy v Dornochu od destilerie Clynelish na pobřeží u Brora. Pro bratry tato palírna jako málokterá jiná představuje typický styl whisky regionu Sutherland. Bylo tedy přirozené zachytit právě tento charakter – razantní, voskový a minerální.

Vůně se otevírá mořsky a svěže, s citronem a grepem nad jádrem z marcipánu, karamelu a zralého ananasu. Na patře se z toho vyvíjí olejovitě vosková hra chutí, v níž splývá kořeněný med a slaná hloubka, doplněná nádechem zelených oliv. Dlouhý a krémový závěr nakonec zní s citrusovými tóny, medem a praženým ječmenem.

S plnou silou 48 % obj., nechlazený a bez barviva přichází tento single malt ze Sutherlandu do lahve. Tak zůstává zachována výrazná rukopis, pro kterou je Clynelish známý. Za tímto účelem bratři Thompsonovi smísili malý výběr ručně vybraných sudů a do popředí postavili právě tu živou mineralitu a texturu, která destilát vyzdvihuje již v mladých letech.

Pro šarži 002 bylo stáčeno pouze 2 187 lahví. Žlutá etiketa s červenou divokou kočkou dělá z lahve i na poličce okamžitý lákadlo. Čistý při pokojové teplotě nebo s několika kapkami vody naředěný – vychutnejte si svůj dram přesně tak, jak Vám to vyhovuje, a objevte jeho plné spektrum.

Kdo dává přednost typickému pobřežnímu stylu severních Vysočin před okázalým zráním v sudech, najde v tomto single maltu vzácnou příležitost zažít autentický styl Clynelish za spravedlivou cenu. Objednejte si nyní svou lahev limitovaného Sutherland (Clynelish) 8 let Batch 002.

Clynelish (Vysočina, severní Vysočina)

Severní palírna Clynelish si v posledních letech získala mnoho přátel díky svému zvláštnímu námořnímu kouzlu. I když rozhodně nevyvolává tolik pozornosti jako sousední palírna Brora, která byla kdysi známá stejným jménem a je nyní uzavřená. Láhve z Brory jsou dnes vysoce ceněné sběratelské kousky. V Brorě se vyráběly námořní, kouřové a velmi olejovité single malty. U Clynelish nehraje rašelinný kouř skutečně žádnou roli. Single malty Clynelish se spíše vyznačují voskovými, olejovitými aromaty, které často doplňují jemné vřesové a námořní tóny. Obě jsou vzrušující, nezaměnitelné malt whisky.

Rodinný styl Brora: Těžké, olejovité, kouřové, námořní.

Rodinný styl Clynelish: Včelí vosk, vřes, námořní, sladké. 

» Více o Clynelish

» Více o Brora