Waterford Organic Gaia 1.2 The Arcadian (biologický)

Aroma: Nos odhaluje jemné tóny růží, bílého pepře a třešní. Za nimi se skrývají tóny popcornu, rebarbory a slaného karamelu.

Chuť: Silný nástup s bílým pepřem a pomerančovou kůrou. Po krátkém okamžiku následují mandle, datle, mléčná čokoláda, lékořice a citronový sorbet.

Dozvuk: Dlouhý a olejový s teplým kořením a tóny třešňového koláče.

S vydáním Gaia přináší inovativní palírna Waterford irskou whisky, která jasně zaměřuje na kořeny výroby whisky. Investice do této šarže 1.2 je skvělý nápad. Určitě si také rádi dopřejete tuto speciální edici Distillers Editions nebo slavné série jako Aberlour Abunadh.

Jak Waterford prohlašuje, zde je odhaleno do nejmenších detailů, které ječmenové zrno pochází z které farmy v Irsku, aby bylo destilováno do tohoto vzrušujícího nápoje. Použitý ječmen pochází od 6 farmářů v Irsku. Lidé stojící za touto whisky se jmenují Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat a Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris a John Mallick. 

Waterford - nová éra irské whisky

Nová palírna Waterford ve stejnojmenném městě dělá mnohé jinak než většina irských whisky. Již při psaní 'Waterford Whisky' je jasné, že zde nevzniká generická irská whisky. Waterford byla založena skotským whisky virtuózem Markem Reynierem, který po prodeji oblíbené palírny Bruichladdich pokračuje ve svém směru. Svůj pevný víru v terroir získal Mark Reynier za více než 40 let zkušeností v oblasti vína a whisky. Je pevně přesvědčen, že původ a mikroklima, ve kterém obilí roste a whisky zraje, mají rozhodující vliv na whisky. Své přesvědčení realizuje s palírnou Waterford jako nikdo jiný.

Více než 40 jednotlivých farem dodává pro Waterford ječmen, který je každý zvlášť skladován, sladován a destilován. Díky tomuto náročnému procesu zajišťuje Waterford 100% transparentnost při výrobě svého single malt whisky. Zákazník může na láhvi přečíst přesný původ ječmene, odrůdu ječmene, stáří, složení sudu i šarži. Taková transparentnost u whisky dosud nebyla.