Kouřové vánky nad irským whisky nebem

Aroma: Vůně čerstvě upečeného máslového citronového koláče stoupá do nosu a láká na první doušek. 

Chuť: Charakteristická kouřová nota se vznáší nad pečeným banánem, křupavou hruškou, lesním mechem, tymiánem, teplými sladinovými sušenkami a nádherným lübeckým marcipánem.

Dozvuk: Zemitý a suchý závěr s masitými a pikantními tóny.

Irský rašelinový kouř s ječmenem z jediné místní farmy - objevte tento inovativní whisky daleko od standardů!

Od roku 1870 obdělává pole Fenniscourt rodina Byrne. Zlatá sklizeň jejich polí tvoří první surovinu pro Waterford Peated Fenniscourt 1.1. Doplněno vodou z vulkanických hornin a irským pastvinovým rašelinem, můžete s Waterford Fenniscourt 1.1 zažít výjimečnou kombinaci irského rašelinového kouře s místním farmářským ječmenem.

V Waterford je terroir klíčové. Každý detail o časovém sledu - od setí ječmene po plnění whisky, od mateřské půdy po použité sudy - je pečlivě zaznamenán a je dostupný online pomocí kódu na zadní straně lahve. Není pochyb: zde se láska k detailu píše velkými písmeny. K tomu přichází kreativní kombinace sudů, která whisky dodává ještě více rozmanitosti.

Zrál v kombinaci 39% sudů po prvním plnění z amerického dubu, 21% čerstvých sudů z amerického dubu, 21% sudů z francouzského prémiového dubu a 19% v sudech z Vin Doux Naturel sladkého vína. Výsledkem je bohatě pokrytá aroma tabule s svůdným aroma čerstvého máslového citronového koláče. Chuťově se pečený banán, křupavá hruška, lesní mech a čerstvé bylinky snoubí s nádherným sladinovým pečivem a marcipánem. Nad tím vším se vznáší silný barbecue kouř, který dokonale podtrhuje pikantní a masitý závěr. Silných 50% obj. zajišťuje, že se intenzivní aroma ve vašem sklenici nádherně rozvinou.

Vize Waterfordu

Jak důležitý je Waterfordu místní původ jejich surovin, to se odráží už v názvu jejich plnění: Single Farm Origins. Ječmen pro tyto whisky pochází vždy pouze z jediné farmy na slunné jižní straně Irska. Zároveň však výrobci porušují irskou tradici tím, že destilují dvakrát místo obvyklých třikrát, jak je zvykem. Není divu, že zakladatel Mark Reynier byl dříve ředitelem společnosti Bruichladdich. Jeho cílem je whisky, jejíž součet je tak dobrý jako každá z ručně vybíraných složek. Za tímto účelem se Waterford občas odchyluje od normy, vždy s pohledem upřeným do budoucnosti. Tento rašelinový Waterford je skvělým příkladem toho.