Balvenie 19 let starý The Week of Peat

Vůně: Intenzivní rašelinný kouř doprovázený sladkým medem a vanilkou, doplněný špetkou skořice.

Chuť: Vyvážená sladkost medu a toffeed, doplněná zemitými kouřovými tóny a kořeněnými náznaky zázvoru a skořice.

Dozvuk: Dlouhotrvající kouř s jemnou, sladkou kořeněností.

Hledáte whisky, která píše historii? Pouze jeden týden v roce se tradiční palírna Balvenie ve Speyside promění v časovou mašinu. Tehdy se kouř z rašeliny valí palírnou, jak tomu bylo kdysi v dávných dobách. Z tohoto zvláštního týdne rašeliny vznikl tento 19 let zrající single malt – fascinující výjimečná whisky, která spojuje kouřovou minulost s moderním řemeslem.

Týden, který všechno změní

Příběh začíná v roce 2002, kdy manažer palírny Ian Millar objevil mezeru v výrobním plánu. Jeho nápad: Speyside rašelina z New Pitsligo do sušárny a destilovat whisky, jak to dělali předci. Výsledek předčil všechna očekávání. Tento jantarově zbarvený single malt vyvíjí 30 ppm obsah fenolů – srovnatelný s nejkouřovějšími islayskými whisky. Komplexní zrání probíhalo nejprve v First Fill bourbonových sudech, které zesilují intenzivní kouř z rašeliny a vyvíjejí sirupovitou sladkost. Následné dozrávání v Oloroso sherry sudech mu dodává charakteristické skořicové a zázvorové tóny.

Řemeslo, které ochutnáte

Učeň malt master Kelsey McKechnie vytvořil toto zvláštní vydání jako poctu 60leté zkušenosti malt mastera Davida C. Stewarta. S 48,3% obj. a bez chlazení se tento single malt prezentuje v celé své intenzitě. Intenzivní kouř z rašeliny dokonale harmonizuje s medově sladkými tóny kaše a kořeněnými akcenty. Každý doušek vypráví příběh zaměstnanců palírny, kteří si dodnes pamatují pronikavý vůni, která během týdne rašeliny prostupovala celou palírnou. Autentická nebarvenost a charakteristický motiv kolečka na etiketě podtrhují řemeslnou tradici tohoto výjimečného vydání.

Zažijte tuto jedinečnou raritu Balvenie a nechte se okouzlit 19 lety zrání a týdnem plným skotské whisky tradice.

Balvenie (Vysočina, Speyside)

Balvenie (čti: „Bellwennie“) se vedle své sesterské palírny Glenfiddich stala jednou z nejoblíbenějších značek single malt whisky na světě. Dnes je Balvenie považována za jednu z klasických Speyside single malt whisky a okouzluje svým jemným, krémovým charakterem a výraznými tóny medu. Kdo hledá jemné pomerančové aroma a mírnou, lahodnou whisky, měl by rozhodně vyzkoušet malty od Balvenie. V roce 1892 byla palírna založena rodinou Grant. I dnes se obě palírny nacházejí pod střechou William Grant & Sons Ltd. a tedy v rodinném vlastnictví. Jako jedna z mála palíren má Balvenie vlastní sladovnu a vlastní truhlárnu.

Rodinný styl: Krémový, silné medové tóny a nezaměnitelný pomerančový nádech. Perfektní jako digestiv.

» Více o Balvenie Whisky